柴魚海鮮湯麵
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【材 料】
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" i) h3 @8 V. K: x9 P公仔箱論壇鮮蝦 3尾tvb now,tvbnow,bttvb. I) l( c/ t9 d% ~' _+ E* E
鯛魚片 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t8 r- S, \: `( x- n1 \" c7 H) A6 Z
蛤蜊 4顆
* k% p$ l1 o# |! j9 f9 \1 i2 A透抽 50公克
/ @" Z: M( U1 a; n小白菜 20公克
; C2 B. y$ ?$ q5.39.217.76柴魚片 10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 R- t- ~7 F( h% ~2 E. |
細拉麵 150公克
5 b% Q3 n5 E' J! b5.39.217.76高湯 400㏄tvb now,tvbnow,bttvb! T: L. Z h( V, [
【調 味 料】5.39.217.76& p: D0 p' Q* m+ o! _
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# F$ Y! ]9 w7 m/ F+ B公仔箱論壇鹽 1/2茶匙公仔箱論壇5 {6 {2 N) M# `8 Z: v
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb/ }0 r* E* g9 L3 Y" u4 B
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。: N6 z9 E2 M0 |' h% F; ^
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8 d7 g! H; Q2 j7 ntvb now,tvbnow,bttvb2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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l0 c, t) j! ~: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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* s% j; @. ]) A1 M$ I# [tvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。公仔箱論壇. N& @! [; } C6 t0 W9 J& o; X& l
; b9 B7 w, {4 ` d5 u6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _) B! t9 S: E3 V
5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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4 b$ R3 o! `9 A; F5 J) C6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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