[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。
1 m: t& ?* ^9 o, v0 _& s; V公仔箱論壇: e  Z( n1 U8 p! ]% p) M* `, Z/ N; a+ ]
來港8年 機械公司老闆轉行做小食店5.39.217.76$ H- L" \0 N0 k$ T
迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
" p3 I% o5 w+ y: K6 m3 k公仔箱論壇
$ a+ ^% ?% z% x4 O* F9 P: L6 [& d「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」
- F# y. M8 s$ R8 W5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 {+ v; e6 c1 A' o/ t- |4 x( e
初到葵廣 感覺震撼tvb now,tvbnow,bttvb: D+ J% Z- I0 D4 T& U* t- v- C
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a# u. X5 h+ l7 n+ M4 a

/ _& d5 S0 J- u: x% U6 r他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
% E8 a+ f, F' K$ t3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O2 x/ i, C% R& \
入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。
* ?. b8 F$ |, a6 W+ U. l雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。5.39.217.765 z0 V' p6 b' w/ k
採訪、攝影：《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O& _; n5 ]& d/ y/ w9 m+ V7 k+ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T7 C6 j$ d: ^1 N+ f
迷日食堂7 j; b" a3 q2 S. D5 C
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖
9 q6 `. p$ ]  q3 X: W2 H- a公仔箱論壇電話：2628 0074
" F7 O; x2 u$ B1 G/ f' X% }公仔箱論壇營業時間：星期一至日2pm-9pm
' @1 }* ~6 q$ w1 e- a" ^( }3 ~/ F4 \
7 {' S" y* I% ]公仔箱論壇
; B# ~. _/ Q0 ]9 t/ Z
9 Q! Z$ U, Z% W8 U和風飯糰 $15/2件
9 i9 m" L1 u2 _; ]tvb now,tvbnow,bttvb
7 ]: [; Y! p! [  ^
9 S  n, }* I/ W1 T. I
( s- d% v2 i4 ^, n- v5.39.217.76
2 c2 V1 j$ z5 t; d8 N和牛薯彈 $16" a$ ^# W8 ^8 R( j
- \9 q; M7 g8 {. E* c
tvb now,tvbnow,bttvb1 }/ d  p* Z/ k7 b0 E
公仔箱論壇' P, `0 v% @/ C5 |7 Q! t8 c: d

( u2 Y; c! d/ ]1 w/ Ctvb now,tvbnow,bttvb脆炸小池魚 $20/90g
2 [1 v" P; F/ Utvb now,tvbnow,bttvb
9 F( }& H2 M1 U% u! \8 E; m
7 z9 E& }5 s9 x0 V2 o5.39.217.76
! ^9 `5 H5 J: h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |; |0 u) J) Q* `
爆汁肉彈漢堡 $36
" ?- y3 P$ ^/ ~; J( G0 m; Y
( u) ^1 r  i. _. ttvb now,tvbnow,bttvb
$ s/ |% y: u* p* Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V$ F3 t% d) \" c$ R& s" f
6 U( u% `. ^, s+ ^2 b/ c7 R
來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。