[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

itsctsu

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
2 k: |  Y* x/ {2 l, D5 P3 j( @4 \0 k, |2 K/ u
不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！5.39.217.769 {0 p& B+ L7 R) w+ B) O% T3 @

7 i/ H8 J% Z$ O# }- Y6 O; C7 o. K公仔箱論壇今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
- Q6 O1 @% Q+ [( f公仔箱論壇
4 s& b7 h, g4 ~" r因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。0 y: R( D; I+ o0 J, _

( _- u% c/ i. ?8 w3 {6 v6 y& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。/ W: @1 z( R# K' u# ~
tvb now,tvbnow,bttvb! C5 y" j  A- A( _0 Z1 h2 J7 {
學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
4 g: p1 J: _) {$ q2 `% h$ V, z+ I3 O
材料：
  ~7 S1 w4 P8 D$ e/ D4 ztvb now,tvbnow,bttvb隔夜方包6片/牛角包4個
4 A' z2 u1 U; H5.39.217.76牛油100克
( O, x; ^4 N) Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 2杯/忌廉 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a% F, d1 Z2 H7 ?) |( M
雞蛋 5隻
' ^  [% p$ w4 |0 q7 ?糖半杯
$ A. e' m  p: a可入焗爐朱古力粒半杯5.39.217.761 X5 D3 _/ z4 N3 J
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
2 p& x6 Q& U" s做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）tvb now,tvbnow,bttvb% l, [6 T- J# P
1.隔夜乾麵包去皮切塊
' N, g* q# B' C1 K- s0 Y公仔箱論壇2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
# L, v  ?' ]- j, Q; M( h公仔箱論壇3.牛角包切細備用
* E) M$ d6 J# ], F1 w0 l4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb! g& N( n! g+ \
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻公仔箱論壇* Y- R) p& Y2 R
6.加入麵包或牛角包浸1小時tvb now,tvbnow,bttvb6 {8 v+ D; w- W* `
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `: O2 R3 G9 i' t4 _3 y6 J7 l! V
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
9 q' }  f) W! b8 btvb now,tvbnow,bttvb示範：Son姐( M9 W0 g2 \" h2 V: q( i, J" a( A
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華tvb now,tvbnow,bttvb+ N2 |0 Y7 M5 d- |
- w: a+ W' }/ r% A$ ]; s

# I" h2 T* D5 q; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  a1 s5 o8 a\" {/ Q$ C4 E( V! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]3 D! n/ p! Y1 ]6 f4 f$ l, O  `, g

7 |+ K! n6 K  A( X5.39.217.76
! \; t( {8 M9 Q# ?# b4 ?8 `3 m- i公仔箱論壇5.39.217.760 U' g! ~2 [: _/ J3 n) X, w9 E

7 g4 [( L# i  p5 I4 ~. ttvb now,tvbnow,bttvb: Y5 N( d6 h8 ]\" G' F! s4 t0 Z\" x* J
7 {) T! ^' E& n& n0 r, I

: V; f9 ~5 x% B1 @9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^5 R% e\" C- \4 v) @* U; b* D! w4 @( F9 T$ |* @; I
公仔箱論壇0 V( e; ]( `: e7 r\" p! a6 B/ M

! O$ h, S% V* B* a. k3 Q9 Ztvb now,tvbnow,bttvb3 k; @' a0 E2 A+ Y

$ m. q) W* M  r0 W\" @, `
$ {3 l$ M% ^/ D' C% M1 w/ j9 q0 u8 }
. g% D: K9 A\" u4 e公仔箱論壇
6 F2 D/ k. b4 _: U! r9 d
: D2 B+ j% j/ V: _' v& t2 b% K9 j( _2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h( V+ Q7 s. N/ H$ v

1 }) C3 N) b6 t  d9 q# g# p9 v3 R5 X
/ {) k  o1 U! A7 J1 m  ?. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; G& L( g2 U. q; u6 `# @
tvb now,tvbnow,bttvb0 o# }1 O7 g! D$ d. b

1 [& ]5 F& P7 D) e3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O  q8 ~; Y' z6 ^8 L3 t3 z

9 M) _$ ^2 v' ~- W' k2 |' F5 l: \
! i' L! G+ W$ J% e* k5.39.217.768 }# O! I% \% q! z5 _

) `! g. h! z) R9 C- }4 d* Z5.39.217.76
/ Y; ~) u- _! V$ A, f5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M6 L7 _# A3 ^0 l\" c4 u

# L/ Z2 l; |& I\" f  Rtvb now,tvbnow,bttvb: ?- c- m/ N- x
5.39.217.767 Y) H- X/ Q7 L- _& C
5.39.217.76' t  R* n9 N8 H, n4 {( W* q) w# @0 X

* I+ L2 g+ `' ~0 B0 B, `- w公仔箱論壇/ S# H/ Q: y* z) N# S2 r5 L4 v

- |( g. }+ ?\" C3 r( p/ S# h' b, n. u/ J! D% V0 `1 h( k/ o\" @