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, s$ K' q1 B% X9 i9 s# R材料; J/ K3 [' r$ h; q, L& b: r
高筋麵粉.....310g
% F& k6 m0 E; ^; b0 I3 o. c% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....25g
8 t3 N/ D$ s9 u* s, z$ t& p6 Z5 ]細沙糖.....37g公仔箱論壇* l' y% b/ B& `0 A# R
鹽.....6g
/ S% l0 `7 ~ c/ z# U% r4 J速溶酵母.....12g2 A! v' W5 n2 X' ?, O$ {& o. m
奶粉.....9g
$ }, o+ [1 T" p( o* |奶油.....37g
+ N8 L' Y$ h5 X' V+ y- J4 N) ?公仔箱論壇水.....164g5.39.217.760 f+ L+ q. ?) `, P, y. P
紅豆餡.....200g
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作法tvb now,tvbnow,bttvb. A' a d/ R4 e- H$ O$ O/ G* i
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |8 M! k) c( A; ?. y H
2 ~6 t# ~9 J: W0 ^. {tvb now,tvbnow,bttvb2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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- o9 L* U/ Q) `& b: y公仔箱論壇3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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