材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z7 u" g% H @
糖：50克
* N1 z& Z5 v: a. k6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋：2隻
8 t$ M1 `( O) z+ s麵粉：50克
6 r" c1 b2 @3 a! E6 S& p, l5.39.217.76牛油（溶液）：15克 5.39.217.76: e, c- ~: L( p' V) J& [
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公仔箱論壇+ l" v& c$ w. ~4 B2 B8 l
裝飾
7 t4 o% @7 g0 M9 b忌廉：100克0 X; S1 a% V/ q; ~+ n2 w4 T$ b' w
糖霜：10克
1 j: `! j* Q1 D% E+ g" ^雲呢拿香油：少許
: V y9 b( M2 f# c) K5.39.217.76士多啤梨：６粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?3 C) |" C5 D4 `' d5 |
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1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
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. [, i% Y& {5 {+ l2 Y# b0 m7 l% j+ p9 G2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
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0 f: h( K6 f7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
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4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。' F& \2 I% E& k1 f: Z* ~4 R
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8 \; D: ?; F8 W+ ?/ |1 u8 U5.39.217.76捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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