材料; L# P! C6 O! l4 `/ n
糖：50克
2 p7 T2 N$ @: w9 V6 `5.39.217.76雞蛋：2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _; Z+ F( d F
麵粉：50克5.39.217.763 V3 s! @# m. ~! N
牛油（溶液）：15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P4 W; [1 d" J" |
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裝飾% F7 g; } f- d- G
忌廉：100克
" N2 ^. w) m+ v) U公仔箱論壇糖霜：10克tvb now,tvbnow,bttvb! i( k+ w! [* y; [9 ?8 j
雲呢拿香油：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K/ b* x. M! p0 D+ T9 k5 S7 C
士多啤梨：６粒
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$ ?& R" W* {1 h, \) s' U- I做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i3 m% A, L. J
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f& z* t: B, n& S2 j; c
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1 D5 m8 |+ ~8 ]( G- Q! s2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 公仔箱論壇' g4 D$ q2 X% I, z, E& s
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, N, \; r+ G% _8 z) X0 ]- j7 o5.39.217.763.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
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2 P8 v( ~* T# N; B- y4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。3 c7 a- Y( d4 j* i. o% e5 p) i
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5 S C, b4 E7 c! P5.39.217.76捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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