[西式食譜] 撒丁島媽媽奄列

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, G! y. m- Z8 ?% `材料雞蛋 2隻、 Pancetta火腿 20克、羊奶芝士 Pecorino 20克、番荽/橄欖油/鹽各少許、蘆笋 4條, ~$ u. i9 y2 Y  G2 O/ g+ V

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1.蛋打入碗拂勻成蛋漿；羊奶芝士磨成粉。/ S. `/ L' s# K3 ]" L

0 g/ f. R) t2 Y/ A3 L6 E公仔箱論壇2.火腿切粒後放入鑊，用中細火炒至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i4 x- y$ ?, Z" K' F) T

7 y; w7 q( p  W, G5.39.217.763.蘆笋切去根部1吋，刨去根部硬皮，口感會更好。燒熱一鍋水，下橄欖油及鹽，放入蘆笋烚熟盛起。
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4.將火腿、羊奶芝士及蛋漿拌勻，起鑊下少許油，下蛋漿用中火煎蛋，煎好對摺翻成奄列，輕輕壓實邊位，讓蛋可貼實，然後上碟，撒上番荽，旁邊伴以蘆笋。
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羊奶芝士磨成粉，除了鹹味平均，會更易溶掉。

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