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意大利豬肉腸 3條、白酒醋 1湯匙、白酒 2湯匙、薯仔 1個、鼠尾草 2片、牛油 5克、番荽碎適量公仔箱論壇1 \3 y: X5 m: {% N- c) U1 v* ~
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做法
: Z5 s0 V) h4 s4 B. z1.將薯仔刨成薄片。平底鑊用細火燒熱，下牛油煮溶，放上鼠尾草炒香，將薯片圍圈鋪成一個大圓餅，將一邊煎香脆，才反轉煎另一面，這樣做會更易將之反轉，撒上番荽碎後便可上碟。3 K& @0 N! ]+ [' |
; W5 T" S1 Z1 v5.39.217.762.起鑊下油，用中火把香腸煎至脆身，下白酒醋，待香腸吸收了白酒醋後，再下白酒煮至揮發出酒香，然後放在薯片上即成。 3 I) t" ?! B+ A' W; r2 u/ f. W
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1 X+ L) T. u" K7 t) u& ?; L貼士
- W# l. d5 m3 u( t; t% u% R公仔箱論壇即刨的薯片帶有黏性，將之一塊叠一塊，就可牢牢黏實，反轉煎時也不怕會散開。
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發表於 2009-9-7 01:43 PM
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