[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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材料 INGREDIENT
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4 D" L/ ^8 Y/ o( q/ [豆包--------------半斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l; i; h3 l1 N
甘蔗--------------1節
# L: R4 f" `+ p6 n, F( i0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) A, B' h+ y3 R2 s+ J' s! T0 N
酥炸粉 " N& @# m3 g1 E$ R* W& E
麵粉--------------2湯匙 公仔箱論壇& Y7 d3 ^* f- _7 ~2 _/ L
地瓜粉-----------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \3 c2 B+ f4 s1 h6 D$ ~. X
水-----------------3湯匙
; D, j0 a7 ]. J5 s7 a公仔箱論壇油-----------------1/2湯匙
& U6 g. o% e( r6 y$ d% r1 V6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉--------------1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y( e/ ?' X" `" _" W& p
白芝麻--------------1湯匙 公仔箱論壇" W! X  _0 B4 }+ W7 i3 H
5.39.217.763 U  L' }4 i: L' D# T  x' A: }3 w8 |; H

% W! _+ Y* M2 |' p" A7 S. p) Y# {tvb now,tvbnow,bttvb調味料  SAUCE
6 b1 @$ H5 |3 e, I" Z* I醬油膏-----------1湯匙 4 m0 t' f9 e. h- z5 K
糖-----------------1/2湯匙 7 |7 v* a0 G2 t+ W% q4 f. Y
薑泥--------------1/2湯匙 # H: H% T' @& L9 c1 h( p
九層塔-----------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U% f4 L4 G8 F0 B  R% a) R
五香粉-----------1小匙
0 u+ W; Q$ D$ I3 M% Ftvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉--------1小匙
; i5 l* W3 d8 k# C. _% L公仔箱論壇沙茶醬-----------1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m! c3 K& {3 @1 m) o
奶粉--------------1湯匙
2 x' r* k/ G% A% f公仔箱論壇太白粉-----------1/2湯匙
8 s' z8 q$ f& }/ _香油--------------1/2湯匙
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作法  METHODS9 ?" U7 ~* v) D( V" [* L3 d0 e, x: U4 e; }
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。
1 O* y% ]( F) y, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。
8 B5 g' k6 l! Z# Y, e: {3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。
" V" c/ v7 o# g3 u+ d! P' x; I" y4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。
9 M% K7 ?2 |9 s* k1 s公仔箱論壇5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。
) R+ d! e4 B( B! Q8 qtvb now,tvbnow,bttvb6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。
; d# E0 c/ \# L9 U  [0 V/ H4 ftvb now,tvbnow,bttvb7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。