豆腐葷雜燴* O3 O) {7 H2 _, x( {
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材料：1 q9 q- i; |+ g8 V- c
豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。5.39.217.76- A9 ~7 b# a# b, G4 P4 m8 @
调料：tvb now,tvbnow,bttvb2 G# p+ S9 z1 s
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。- ~! _ m1 ~9 J' t3 y; @
其中：
" K3 u. z7 X$ H8 [5 l' G* f5.39.217.76处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d* g1 Z+ |8 M, ?4 w
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
# |, J* W& r; `+ O' i: t做法：
' b' p9 s |) v9 V5 H1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。8 M: R ]1 i6 m4 T
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1 ?% v2 Y5 e, f' G" w. ^2 v" u8 N+ atvb now,tvbnow,bttvb2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。2 F" L$ L) M1 R
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3 P% p8 N* ~1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。
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4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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