米粉蒸排骨
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排骨、洗净晾干的大米。
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5 i) }+ ]% l" Q6 j* o( V% `3 otvb now,tvbnow,bttvb调味料：
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& h; ]" D! m1 m# a5 s6 Z TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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做法：# w' ]) {0 ^3 x
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提示：
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4 w& \5 D2 Z! u; ~! h* R4 P公仔箱論壇 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
9 D4 S1 G# V/ ?8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j! M" y5 \5 O- I8 C8 s8 j" ?' stvb now,tvbnow,bttvb 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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& S w$ q4 H2 o$ T7 S% y& y' v公仔箱論壇 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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8 }( U+ b0 m0 S% ^5 x公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 d9 E9 t5 p+ N0 l* {- |! k
% j) H+ M7 ]+ i1 l5 }' W5.39.217.76这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。5.39.217.76 R6 u& o1 @! O) R& @, s
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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