米粉蒸排骨* {6 M% n% ]; i1 d; p5 V
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原料：% ] C- J$ U0 T9 o$ q( u
* u: Y& }+ G2 }+ T2 K. t* B5.39.217.76 排骨、洗净晾干的大米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s7 @8 v" c: j( R: B
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$ m2 ?, t' H/ U/ o$ I5 s% i k4 ]公仔箱論壇调味料：
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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做法：. Q& r% u2 m* G* K
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提示：
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& }3 M: t6 N$ V: D8 F5.39.217.76 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。1 m [+ |! q7 z( X( H" ]
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- v* T- G) `# w历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。5.39.217.76$ A" G6 N! K' \. Z ?
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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