米粉蒸排骨
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$ k9 d: N) Z |, S& p: V5 d4 G原料：公仔箱論壇. L) y& a1 k0 y; u6 H! s
- l9 G. H8 F U4 }. y9 f5.39.217.76 排骨、洗净晾干的大米。8 L' E- }+ u' h- @& r" R
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调味料：
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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做法：
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; C: G& T q; @- p7 h* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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0 m7 Y8 ^7 @$ k% c, j+ Y$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
* u* O) K# r+ x4 E$ r/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; {) o3 g. S7 ^5 u
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$ ]/ E2 N# [8 Ztvb now,tvbnow,bttvb历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！5.39.217.76' E. J8 P3 ]! H
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- g7 ?% b; w+ R6 A这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^* P" y, V& k& P: z
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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