原料：猪里脊肉300克，猪肥膘肉50克。
* Z# L/ S `; ]) X0 z/ G' n; p 调料：姜片、蒜片、青蒜各5克，青、红小米椒各15克，盐2克，味精2克，海天酱油2克，蚝油5克，美极鲜酱油2克，豆豉2克，料酒5克，色拉油30克，香油2克。
2 H4 w3 x$ i9 Q( B' g: } 做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 r( {' R# f0 ]8 j8 D! Q3 ?* |
1. 将里脊肉和肥膘肉洗净，切成薄片。里脊肉放入酱油腌制半小时。青、红小米椒切圈。
. w6 H; @( M- A g' E2 W/ s' q" l公仔箱論壇 2. 锅中放入少许油烧热，放入肥膘肉煸炒至起卷成灯窝状，淋少许酱油、料酒，再倒进腌好的里脊肉，大火迅速翻炒至肉片八成熟出锅备用。4 _ f3 B+ Q. e4 c$ ]/ \
3. 另起炒锅将油烧热，放入姜片、蒜片、豆豉，青、红小米椒爆香，放入肉片，旺火翻炒几下，加盐、味精、美极鲜酱油、蚝油、青蒜炒匀，淋香油出锅。8 J7 o/ j8 r0 w* {+ {
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發表於 2009-9-5 04:36 AM
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