原料：猪里脊肉300克，猪肥膘肉50克。
7 @9 \% K! _9 ^- P2 d9 R- L- e9 M 调料：姜片、蒜片、青蒜各5克，青、红小米椒各15克，盐2克，味精2克，海天酱油2克，蚝油5克，美极鲜酱油2克，豆豉2克，料酒5克，色拉油30克，香油2克。tvb now,tvbnow,bttvb, F8 W; ~$ w3 f6 j! ~% ?* u' U, o
做法：
r+ A9 g& y" W- {: | 1. 将里脊肉和肥膘肉洗净，切成薄片。里脊肉放入酱油腌制半小时。青、红小米椒切圈。5 j' c* p/ {* L/ ~
2. 锅中放入少许油烧热，放入肥膘肉煸炒至起卷成灯窝状，淋少许酱油、料酒，再倒进腌好的里脊肉，大火迅速翻炒至肉片八成熟出锅备用。
% _8 k7 ~ `# J7 N) v) t6 K3 y3 f3 c 3. 另起炒锅将油烧热，放入姜片、蒜片、豆豉，青、红小米椒爆香，放入肉片，旺火翻炒几下，加盐、味精、美极鲜酱油、蚝油、青蒜炒匀，淋香油出锅。5.39.217.76$ W& I! E" a2 I& g# W7 } b1 l# ~& q; ]
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發表於 2009-9-5 04:36 AM
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