1 j# ~" v0 U( @# M7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ]# l# M. b1 c7 E材料
2 Y1 `% \$ Q. R0 b0 n. E# w鴨蛋 4隻、老抽 1湯匙、米 3湯匙、蔗糖碎 2湯匙、紅茶葉 2茶匙、淮鹽少許4 ^: F* i- K' Q/ {1 Q k6 t
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, z$ M) w1 D+ q/ A& i" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法6 }, i( ]6 Q0 o9 {
1.鴨蛋洗淨，放入小煲中加凍水至蓋過面。開蓋用大火煲滾後，繼續以大火烚蛋不多不少 2分鐘。馬上將煲離火，開水喉不斷冲凍水約15分鐘，至蛋完全冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb5 I" q# C' y9 }! R% D8 w0 D
: ~7 e8 a3 Q5 T& Q: Q$ z2.以湯匙輕輕敲裂蛋殼，邊冲水邊剝殼，然後用老抽上色。公仔箱論壇. R! O+ r7 D/ j7 D
6 @. @8 E+ [# A" w' |0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將錫紙鋪在鑊上，放上米、蔗糖碎和紅茶葉，放上蒸架。
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4.冚蓋開火燒至出白煙，開蓋放蛋在蒸架上，再冚蓋，繼續以大火熏 1分鐘，取出待攤凉，打橫切開上碟，吃時可蘸少許淮鹽食用。
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8 g. G& U- ?( z, ~每隻蛋切後都要將刀抹乾淨，否則溏心蛋黃會弄花下一隻蛋，白費心機。而做過煙熏的鑊，已不宜煮其他餸菜，宜選舊鑊，日後專為做煙熏菜用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~/ b) T, h7 h2 j+ y8 ~
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發表於 2009-9-4 01:55 PM
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