[甜品] 千層批

甄華

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【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {! ^% _2 u+ ]+ Y! f2 X+ B
5.39.217.765 @1 a% F. }8 D' O4 M
起酥片         20片公仔箱論壇  V$ o) A4 s) P, V" B
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細粒冰晶糖         適量
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乳酪慕斯餡         500公克
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紅醋栗         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V5 C) u* v5 x, t

! @3 q9 R$ z5 X- H. C, A5.39.217.76【做　 法】
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1.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。tvb now,tvbnow,bttvb6 {' H8 |/ O5 S) N. R! A  Q- @1 w
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2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。tvb now,tvbnow,bttvb7 t) n% c% J9 U9 q

1 f$ P$ H/ ?2 h& \3.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。
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5 q7 q2 L: O0 B' A7 B) [  @: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。/ u; g" F3 z' Y1 F3 ]
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5.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。