[甜品] 千層批

甄華

: c2 E' [) d: C5 }4 _; L5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N+ x& x" c& d+ J! q/ \5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 V$ e4 o: j0 Z5 c5 l3 r
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起酥片         20片% R, b8 M3 c) _$ }& I# G( ?
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細粒冰晶糖         適量7 h! K4 N+ i2 q8 l& g

: t1 a1 M6 s& z乳酪慕斯餡         500公克% @0 p0 |* B5 T5 ^( }' \
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紅醋栗         適量公仔箱論壇3 T8 b" d4 ]5 D# E6 R4 `

7 ]6 C4 U. e, r1 i6 d' g+ w8 ^* _( f【做　 法】
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7 H; l4 |: {- e! J: E0 i1.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。
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2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。
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3.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。: B) |7 e/ u) h6 s. o0 C

/ I$ R: v: o4 U! P- U4.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。公仔箱論壇$ ]0 k. Z, @- H) T5 ]! a3 t( i( i

% G) M9 w2 f/ @8 \tvb now,tvbnow,bttvb5.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。