[中式食譜] 彩虹冬茸羮

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材料
! f/ a' z1 o  M冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許
8 c! |1 D  S, E" G+ S6 D公仔箱論壇
6 S5 G- U0 B4 ptvb now,tvbnow,bttvb芡汁
! G' A% L- Q  ~$ k6 [5.39.217.76馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙5.39.217.76* m4 K* M  y9 ~7 o( ?) b5 o3 v

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1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V9 i# Q5 G. k" x2 k" o' K3 x

+ s# C! ]  E* ~) G/ q公仔箱論壇2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。
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3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。5.39.217.76( O* l9 ^1 C* L% _/ U  `( ^

! r1 _" G/ M+ v5.39.217.764.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^) r( F, I: m( `  J  b
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用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。

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