[中式食譜] 彩虹冬茸羮

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! {* h- o# d; E9 K4 w9 u+ d公仔箱論壇材料, U$ W6 D* N) M8 b7 O8 L
冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許
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0 j7 z8 d# e8 W' {! z芡汁tvb now,tvbnow,bttvb# |$ z2 p. t/ D& I) s+ k
馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙
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做法5.39.217.76) F% C3 J, {8 W; m# Z
1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。公仔箱論壇2 Q1 h# G+ O6 P9 @/ m+ b! y
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2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。
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3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。
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4 P5 ]) U: Z' J4 O; f) V; H5.39.217.764.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。
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' g  S+ u& N* p% u2 j! E3 ?' gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _2 J% m2 {( Q' Y3 D4 k
       
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- ^) }6 B8 N0 m. M$ y6 W. ?, K( d貼士
7 V* T; J( ^- w1 }) @: R* T- j0 l0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。

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