1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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1 n; O. P% g1 V* {# X% N# j 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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3 W4 |! r) s+ j8 I 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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- n+ x8 W3 N0 ]. t2 O 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb5 R: U; E7 S% K; c3 X( x7 U/ O
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5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。公仔箱論壇/ Y# F8 `2 I4 C; p6 G% q0 _( j8 r3 ?
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1 f: ^8 m# j* M4 [0 V vtvb now,tvbnow,bttvb 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。公仔箱論壇 ^( I' R1 x4 u1 f
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3 `7 }8 k2 Z6 F, ~2 G v4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 G/ G5 y$ L' f( f 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
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可以吃啦！好香啊！
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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