1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。. W! j- I$ V7 r) ]. d; [' |/ u
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+ R4 h" W, d9 M% m0 g( U# l" Rtvb now,tvbnow,bttvb 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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! x/ J! ~7 s8 a公仔箱論壇 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。5.39.217.76% _2 Z' m0 T' e
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o% h8 B& H$ h n) d5 h. ~0 F: Ktvb now,tvbnow,bttvb 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。
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5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。9 h3 B9 I& \& m6 S5 j9 k! V
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: W9 w0 i( i k% q5 R 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
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, y" B; W V9 D5.39.217.76 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
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可以吃啦！好香啊！
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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