薑,是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出,薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現, 薑還可抗酸化,能防止腦慢性發炎,進而預防痴呆症。
% c, W2 C" z2 G' w( K6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 a2 A( |% d, V3 V' t. ~: O' r) D1 x
出版半年就大賣８萬本的＜＜蒸生薑健康法＞＞（暫譯）作者石原新菜醫師指出,薑含有多種珍貴的植化素,其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Ｇｉｎｇｅｒｏｌ）,與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Ｓｈｏｇａｏｌ）最受矚目。tvb now,tvbnow,bttvb1 r/ ^! c# [4 x; l4 k
1 h7 [) {& l, p- f' b
石原新菜表示,把薑蒸過曬乾處理後,薑辣素會轉變為薑烯酚,薑烯酚效果增強２０倍,身體代謝效率更佳,更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」３個月,發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！5.39.217.76, x: J7 r& [8 x# y2 t" {* Q5 N
公仔箱論壇9 T+ ~- G* L7 d
以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。tvb now,tvbnow,bttvb3 K' C `9 @: V
5.39.217.76$ i: r2 m* c! @; C
（蒸生薑）
9 @) b, ?7 r4 T/ {; c5.39.217.76
3 e) g: H6 Y4 W# N; t& w$ I0 H' etvb now,tvbnow,bttvb材料：生薑１個（約１００公克）
5 \. x3 S! T0 P公仔箱論壇! c: X' D2 N3 [7 i( D z+ l
步驟１：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分,勿去皮。公仔箱論壇) h* F! T' x# f2 z8 N1 `
5.39.217.76" A# t7 n3 L+ r4 A9 j0 \+ H- P" z
步驟２：切成１ｍｍ－２ｍｍ左右的薄片。公仔箱論壇( L* N) H! V- ~3 l; o. o
7 T1 R: [' Z" D! l步驟３：在平底鍋倒入高約３公分的水,放入耐熱的盤子,並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上,生薑片之間不要互相堆疊到。
: j( M8 l9 K8 ~$ r+ B- ~ J( P: Z1 {! S$ ]6 L# z7 C
步驟４：蓋上蓋子,開中火,蒸約３０分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時,加些水。5.39.217.76( B! q% q5 D& _8 k+ z
! e+ y' }: W( `* J/ g. I
步驟５：放在太陽底下曬２－３日至完全乾燥。5.39.217.76( G6 s& j5 g: B
5.39.217.76% C' ]. X3 [2 X; C7 @; ]$ G
（健康ｐｏｉｎｔ）為什麼用蒸的？& v& m5 v2 F* G. Q G |
石原新菜表示,薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為８０－１００℃直接放入鍋裡加熱生薑,溫度容易超過１００℃,導致薑烯酚流失,因此建議採用隔水加熱的蒸法。tvb now,tvbnow,bttvb, y1 h) o3 `) N* Y1 B
" {# k$ d* F; G; D8 e5 T
（怎麼吃）) _2 x' e4 m& P; j
直接食用薄片味道太過辛辣,建議磨成粉狀,加入紅茶,或是各種料理一起食用。一天建議食用１茶匙（約２公克）。 |
|
發表於 2017-12-14 12:10 AM
| 