【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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1 u' `* N7 u3 Z# p1 Y. d公仔箱論壇●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣 公仔箱論壇4 _& `" @. \0 p0 U ]+ z
$ i/ n- p7 F2 V$ X; I5.39.217.76漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。
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腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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$ i2 k4 B2 m1 Y5.39.217.76已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L! n" E; t2 x
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此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 ( ~/ T, Y" @) ~1 b) J9 a" k$ y5 S+ ?
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建議食材 tvb now,tvbnow,bttvb( a, K1 l; b: E% Q! P# N
: u' u$ }, d( M1 ` F( K: S: H【增進防老化功能】
' t) R3 |3 k: N9 w- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】
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' M, E; s5 B% `* C8 L. i1 i6 P公仔箱論壇【可溫熱腸胃】
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2 x8 R& c# d u1 ?6 O( F8 u【促進水分代謝促、進血液循環】 公仔箱論壇- C& X; _0 o0 E& z( t3 t7 Q& ?
- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 5.39.217.76% H$ ^7 _! E4 v5 I
5 M" i& P! s: q6 q# N340kcal 鹽分2.1g 1 人份
2 c3 M' |/ S6 T; p/ P4 W0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n9 j' c5 J9 V' m
﹝材料﹞2人份 ! e8 r) [4 n2 H: X
鯖魚（切成三片）…1尾
: {( Z0 R# H5 t! D- d) J長蔥 …1根 , O7 K# z" Z" ~1 W1 C( |
紅蘿蔔 …2分之1根
# s" d" ^% [9 R/ x) f4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 …200 m
1 h/ w9 q& E# ^! r4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 …2大匙
( o3 b4 l+ W7 }$ y; X% S6 z1 g% V原味優格 …適量
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生薑（磨成泥）…2分之1塊
# ^6 x; _' z- v% _- V6 q& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉 …2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b6 n9 ~7 S2 D+ k/ f
鹽、小茴香粉 …各少許
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9 N; X9 f# A5 m ]/ F; R& h' Btvb now,tvbnow,bttvb番茄醬 …1大匙 5.39.217.76" ~% d1 _$ ^: d+ C% G
醬油露（濃縮）…1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @- O. t, D6 T
味噌 …1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b$ u2 q3 i y! h; Y
雞湯塊 …1塊 tvb now,tvbnow,bttvb0 q/ b4 d: g0 N1 {. I/ C m
4 v* k, l6 t. X2 H6 d5 T) N5.39.217.76﹝作法﹞ * P6 r2 A- V) I
1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。
, |# k, I: s5 w$ N! n, ztvb now,tvbnow,bttvb2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 # L' m% Z5 C! _8 {* O! @4 ]
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。
( O) ]; D( _; `5.39.217.764. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。 & ]3 S/ l0 i" O/ T2 L3 Q8 \+ P: ^) R
5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。
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可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。 公仔箱論壇2 y$ z& n: }7 }: V
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香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。
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113kcal 鹽分1.9g 1 人份
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9 j* g$ F+ o% q% s3 j5.39.217.76﹝材料﹞2人份 公仔箱論壇' C4 v* W+ m# b+ t
蓮藕 …250g
5 i: i$ l+ U5 r' O) d: p. p紅辣椒 …1根
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A
8 C% @5 `% D- g# |! }# T8 G公仔箱論壇醬油 …2大匙
! w& ^5 x) U' f* q' {. x公仔箱論壇酒 …1大匙
4 |3 Y0 M5 q1 }/ @5.39.217.76砂糖、味醂 …各2小匙
: K3 |6 r' D& \- s4 y1 Btvb now,tvbnow,bttvb水 …100 ml . x4 F9 G8 Z; p! O9 @1 I9 e) A* N
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﹝作法﹞ tvb now,tvbnow,bttvb( }$ P0 i4 f4 b3 D- Z L
1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
4 ~6 T+ V% x: d& {* w0 c1 [2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
0 w8 D( p0 @4 Y$ t) u* {6 a3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。 ! P/ W" W1 ]. R, A
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Point
7 W) Q! o: L; k* \7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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