[美食介紹] ３０分钟打造创意菜品

周末难得一聚。还在忙碌着准备晚饭？还在头疼做什么？初夏的气息又浓了，围坐一桌，用简单的绿色装点盆碗，用创意的菜品装点心情。

松仁麻酱淋菠菜
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　　素菜* q2 Y! Q0 [( c1 j& i. @
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　　松仁麻酱淋菠菜(5分钟)tvb now,tvbnow,bttvb6 U: P# }" n4 ~5 z/ J

　　主料：菠菜、松仁6 K3 \4 Y) e' G

　　辅料：麻酱、油、盐
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　　做法：一锅水烧开，放入油和盐，再放入菠菜烫熟，取出滤过水，摆在盘中。水里记得要放油，这样烫出来的菠菜就油汪汪的，卖相老好哦！然后一勺芝麻酱加热水调开，放盐调味，浇在菠菜上，再撒上些松仁即可。5 N% z+ ?6 B) g& A0 z, _

　　●营养功效：
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　　1.松仁：具有养阴、熄风、润肺、滑肠的功效3 {3 L6 m9 L/ j  V0 M
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　　2.菠菜：利五脏，通血脉，下气调中，止渴润肠。- v( W$ t) x1 P2 [

　　●你知道吗？
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　　1.高血压、便秘、头痛、面红、目眩等：鲜菠菜置沸水中烫约三分钟，用麻油拌食，一日二次。/ ?8 g; G: O$ M* w/ r$ e
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　　2.夜盲症：鲜菠菜一斤，捣烂后榨取汁液，每日一剂，二次分服。须常服。

　　3.菠菜含有很多草酸，会与人体内的钙质结合，不易吸收，小孩不宜多吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p, L) r8 A/ @  x# I: `

鸭肝炒青椒5.39.217.760 y, y; ~" S' V* y# W- h7 i. b

　　荤菜5 h1 j' E" G2 Q/ f' G: `4 X
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　　鸭肝炒青椒(15分钟)
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　　主料：鸭肝、青椒tvb now,tvbnow,bttvb' |! M/ {; ]% J5 C# c- d! J& R
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　　辅料：葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉
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　　做法：公仔箱論壇$ K* S/ |, d& k. D

　　1.先将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E( M0 X! j' V6 J& k% v* S, q

　　2.将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，放入青椒翻炒至八分熟。2 ^2 M) @; D4 f5 u2 `/ C' W7 E

　　3.最后放入盐、味精，勾薄芡。& j4 i0 V: S, ^! X% l5 n

　 4.料酒和青椒要稍微放多一点，否则不能去鸭肝的腥气。  B& W3 @' j7 @( E# E) @+ _$ D: V

　　●营养功效：% _$ `* |# g2 v9 w; j; ]+ C6 N1 K

　　1.鸭肝：上班族长时间使用电脑，极易导致眼睛干涩和疼痛，甚至视力下降。鸭肝富含多种营养素，具有滋补肝肾，养肝明目的作用。tvb now,tvbnow,bttvb9 d6 L( e& {4 y0 C8 r2 f

　　2.青椒：含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

　　●你知道吗？
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　1.青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。tvb now,tvbnow,bttvb4 L) t- k; c" [: H# J+ N

　2.溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P' X5 E) A- C9 A$ i" X
汤

　　紫菜豆腐鲜茄汤(10分钟)
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　　主料：鲜草菇、紫菜、豆腐、番茄、白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I5 H! _+ T& C6 V

　　辅料：生姜

　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb# `+ |8 I' T7 D1 f' D; x
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　1.鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入沸水，捞起冲冷水后沥干水分备用。5.39.217.76" u/ h* c. A0 S. k0 F
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　　2.紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。
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　　3.煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮5分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。5.39.217.76: f& P4 P. ^) H; H# E

　●营养功效：% _  o, I4 z# l- ^9 w

　1.豆腐：益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。  Q/ g# T1 i; t! |4 y4 c0 G6 [
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　　2.紫菜：滋补及软坚作用，可预防现代人高血压、癌症、糖尿病等。食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。

　　●你知道吗？
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　1.紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维生素宝库”。5.39.217.76* z, [, z4 @% I- H
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　2.紫菜容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中。公仔箱論壇& A$ }) t2 B6 _6 u! f+ \  \; |
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　应季出招TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n, T/ {( K2 [7 n
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　　养肝蔬菜正当吃9 _4 x8 K! G2 p% U. ~+ d- w
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　春为养肝当令，滋补宜平和柔缓。建议多摄取具有清肝疏肝作用的食物，如荠菜、韭菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、荸荠等。

　　小提示：食用野菜的五大法则:采摘合理、食前浸泡、食法各异、不可过量、不可久置。
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　　招式一5.39.217.76- m% K) z+ P6 r, _; G  N5 t5 j

青梅竹马迎春季韭菜炒大葱
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　　青梅竹马迎春季韭菜炒大葱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L5 N! i4 \9 s% n- O2 V
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　　主料：大葱、韭菜
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　辅料：生姜片、盐、糖、料酒、香油

　　做法：! K% a6 p3 S, G, I" L, C/ t
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　1.将韭菜和大葱洗净后切段。5.39.217.769 v0 U: i% V0 e/ \5 k1 z

　　2.起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。

　3.加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。
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　上榜理由：韭菜具有温补肝肾、助阳固精之功效；如将根、叶捣成汁液还有消炎、止血止痛的作用；大葱具有刺激汗腺、消化液分泌，发汗、健胃之功效。
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　　招式二

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里应外合食春趣荠菜饺子5.39.217.769 j. z; X4 {0 a6 _" O
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　　里应外合食春趣荠菜饺子
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　　主料：面粉、猪肉馅、荠菜
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　配料：鸡蛋、葱末、姜末、大料、干红辣椒( v$ t6 m0 t) F# T  ]

　调料：酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调和油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油凉温)

　做法：
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　1.面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，用保鲜膜包好备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S, w5 m! {/ u
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　　2.荠菜去掉毛根、黄叶，也可以连根用，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出，过凉水投洗一下,捞出，然后把荠菜剁细。tvb now,tvbnow,bttvb8 i+ H$ ~  ~% _' h% J6 g; @

　　3.猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，加一点葱末和姜末，剁好的荠菜混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀。

　　4.锅中放水烧开，放一点点盐，把饺子下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来了，装入盘中。
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　　上榜理由：荠菜，野菜的一种，春天时采其嫩苗做菜，具有凉血止血、利尿降压的功效。5.39.217.76. D  `' v: S0 ?: B. J

３０分钟打造创意菜品 5.39.217.76/ L# q  [, Q/ f( n1 p9 i
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http://eat.csonline.com.cn  2008年05月04日16时14分星辰美食网 5.39.217.760 F% N4 u) h0 {& L8 O9 ~
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餐具四件套 & V5 Q6 X& i4 K5 v2 n
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　　奇趣小帮手

　　餐具四件套5.39.217.76; {2 s: o; N. c3 I
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　　给饭菜带来欢笑的可爱小人儿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n$ S. D/ Q" O5 w
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　　厨房有点沉闷？做饭有点压抑？让这些小可爱来为我们的厨房增添无尽乐趣吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }* G1 {0 m" K3 J# o/ A% M, O
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　　餐具也可以手牵手,而且还带可爱表情哦。将刀、叉、勺、开瓶器分别设计成四个小人的造型,关节处可折叠，方便收纳。

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ylwong74

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發表於 2008-7-15 11:49 AM | 只看該作者

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阿弥陀佛

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