[美食介紹] ３０分钟打造创意菜品

周末难得一聚。还在忙碌着准备晚饭？还在头疼做什么？初夏的气息又浓了，围坐一桌，用简单的绿色装点盆碗，用创意的菜品装点心情。

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松仁麻酱淋菠菜tvb now,tvbnow,bttvb. G, ^" K& Q. h9 O/ I
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　　素菜0 ]4 \3 y! d* |8 I7 l& r( m7 F
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　　松仁麻酱淋菠菜(5分钟)

　　主料：菠菜、松仁公仔箱論壇2 ~- M+ f+ |4 }2 r! s! x. U
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　　辅料：麻酱、油、盐公仔箱論壇. U7 S2 q% J$ x
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　　做法：一锅水烧开，放入油和盐，再放入菠菜烫熟，取出滤过水，摆在盘中。水里记得要放油，这样烫出来的菠菜就油汪汪的，卖相老好哦！然后一勺芝麻酱加热水调开，放盐调味，浇在菠菜上，再撒上些松仁即可。4 b( W5 ]! a& T9 V

　　●营养功效：0 e& e/ [$ l. n) q; P
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　　1.松仁：具有养阴、熄风、润肺、滑肠的功效

　　2.菠菜：利五脏，通血脉，下气调中，止渴润肠。tvb now,tvbnow,bttvb, r' ~5 p% d0 r2 k0 S2 d  s' Y

　　●你知道吗？公仔箱論壇! y  w/ g  {* }' s% u  G7 S

　　1.高血压、便秘、头痛、面红、目眩等：鲜菠菜置沸水中烫约三分钟，用麻油拌食，一日二次。

　　2.夜盲症：鲜菠菜一斤，捣烂后榨取汁液，每日一剂，二次分服。须常服。

　　3.菠菜含有很多草酸，会与人体内的钙质结合，不易吸收，小孩不宜多吃。tvb now,tvbnow,bttvb! C; A; K4 z' E3 c: O' R6 k

鸭肝炒青椒

　　荤菜5.39.217.760 H" v4 P5 h4 v; C

　　鸭肝炒青椒(15分钟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a! M! a0 }1 C0 ~1 i' e
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　　主料：鸭肝、青椒公仔箱論壇2 L- e, h. Y  N- T1 m+ O

　　辅料：葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉3 ]. Q. C; i9 b, G7 @2 V9 b5 Z% Z
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　　做法：
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　　1.先将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。4 c% ?/ R& M9 o5 B/ W/ [+ o
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　　2.将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，放入青椒翻炒至八分熟。

　　3.最后放入盐、味精，勾薄芡。
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　 4.料酒和青椒要稍微放多一点，否则不能去鸭肝的腥气。tvb now,tvbnow,bttvb, V3 \8 q% c5 B# S  x) r
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　　●营养功效：

　　1.鸭肝：上班族长时间使用电脑，极易导致眼睛干涩和疼痛，甚至视力下降。鸭肝富含多种营养素，具有滋补肝肾，养肝明目的作用。
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　　2.青椒：含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

　　●你知道吗？7 V' \, G! X/ \- I9 r* P

　1.青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。公仔箱論壇( t5 {( c# h( p! I; J, H+ ?
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　2.溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。) `  s0 ]  R* U* D  w7 I  E
汤

　　紫菜豆腐鲜茄汤(10分钟)
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　　主料：鲜草菇、紫菜、豆腐、番茄、白菜5.39.217.763 y1 \- {  C9 `3 F

　　辅料：生姜! o, H& ]: }" \1 ]8 j8 O

　　做法：# E  s& m1 ]+ s  u) G1 j

　1.鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入沸水，捞起冲冷水后沥干水分备用。; K% v, f% V9 l- ~0 ~
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　　2.紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。

　　3.煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮5分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。
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　●营养功效：
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　1.豆腐：益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。  b; H' t% t& M# L& e0 u
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　　2.紫菜：滋补及软坚作用，可预防现代人高血压、癌症、糖尿病等。食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J+ s( Y4 ^0 K" b

　　●你知道吗？tvb now,tvbnow,bttvb3 \5 J2 s% L" A% b

　1.紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维生素宝库”。7 X8 X$ a1 f7 }' @+ E
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　2.紫菜容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中。2 k; t2 N8 ?- c# A' {, {& g
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　应季出招tvb now,tvbnow,bttvb7 W1 M  m2 V+ Y1 Y
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　　养肝蔬菜正当吃tvb now,tvbnow,bttvb: a  t1 T7 w% a" \
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　春为养肝当令，滋补宜平和柔缓。建议多摄取具有清肝疏肝作用的食物，如荠菜、韭菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、荸荠等。! }: `; h; m' ?8 C! H& `* i

　　小提示：食用野菜的五大法则:采摘合理、食前浸泡、食法各异、不可过量、不可久置。5.39.217.769 A, H# o; b* H+ @  _9 `
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　　招式一

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青梅竹马迎春季韭菜炒大葱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O( \8 ]- x$ j1 o$ i$ h; C
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　　青梅竹马迎春季韭菜炒大葱% {( s% p! @; U. f* x: q
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　　主料：大葱、韭菜

　辅料：生姜片、盐、糖、料酒、香油5.39.217.769 }9 g0 z$ f' ^! Z- w1 `
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　　做法：
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　1.将韭菜和大葱洗净后切段。8 e* w% X4 K7 D0 Y" L5 O; L1 C
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　　2.起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。

　3.加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。公仔箱論壇( c1 q. G, t0 r2 O$ P# E
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　上榜理由：韭菜具有温补肝肾、助阳固精之功效；如将根、叶捣成汁液还有消炎、止血止痛的作用；大葱具有刺激汗腺、消化液分泌，发汗、健胃之功效。5.39.217.76& |: f" ~+ f% G

　　招式二

里应外合食春趣荠菜饺子tvb now,tvbnow,bttvb8 @$ {2 i; w! _' ?
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　　里应外合食春趣荠菜饺子
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　　主料：面粉、猪肉馅、荠菜
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　配料：鸡蛋、葱末、姜末、大料、干红辣椒5.39.217.766 i9 O3 J# m. P9 F4 N" Q
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　调料：酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调和油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油凉温)5 r5 }& U0 }1 r

　做法：. V: A* [1 g8 b3 h+ V3 C

　1.面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，用保鲜膜包好备用。
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　　2.荠菜去掉毛根、黄叶，也可以连根用，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出，过凉水投洗一下,捞出，然后把荠菜剁细。5.39.217.76' n- L3 U# S* I
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　　3.猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，加一点葱末和姜末，剁好的荠菜混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀。  _: N  ^0 t& Q* R8 a
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　　4.锅中放水烧开，放一点点盐，把饺子下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来了，装入盘中。

　　上榜理由：荠菜，野菜的一种，春天时采其嫩苗做菜，具有凉血止血、利尿降压的功效。( Z* P. z  ^& b) s- H

３０分钟打造创意菜品

http://eat.csonline.com.cn  2008年05月04日16时14分星辰美食网

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餐具四件套 / A  H+ [- C' d/ q& u  |

　　奇趣小帮手
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　　餐具四件套

　　给饭菜带来欢笑的可爱小人儿
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　　厨房有点沉闷？做饭有点压抑？让这些小可爱来为我们的厨房增添无尽乐趣吧！
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　　餐具也可以手牵手,而且还带可爱表情哦。将刀、叉、勺、开瓶器分别设计成四个小人的造型,关节处可折叠，方便收纳。

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ylwong74

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發表於 2008-7-15 11:49 AM | 只看該作者

阿弥陀佛

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