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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦...
* ]- B2 Z% D( E2 G7 U' D/ V點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun公仔箱論壇( K6 q1 T. a0 }9 z
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
8 v. N2 u. z' @! y* l6 {4 Q+ ?2 ?5.39.217.76 | | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：
4 `- }: x5 k- T8 r* p | | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
1 ~/ g7 z2 r2 m, @7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:0 m! s4 b6 R2 |4 G4 f* e! B
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 |
( K! a) \& z* n7 I* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
製作
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| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
0 y, |$ O" D, [, C3 E+ z2 O i) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
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2. 餅底 : tvb now,tvbnow,bttvb# ] Y3 s+ h; }
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 6 S8 `6 r5 E* s* z8 V7 b
$ ^) }4 U" |8 Q. O0 u; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 餡料 : 公仔箱論壇1 K- T% s, P# E4 V1 ~, n9 K' F4 u
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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3 s" s1 s) r; X& I" \tvb now,tvbnow,bttvb4. 組合 :
' i; B! P; R. }5 B- P& O+ xa. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) T" ]- }+ ]( q7 {
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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* z9 ]5 V- p/ Z3 i5.39.217.765. 鏡面裝飾 :
$ v3 K2 M% r4 \5 C2 }8 c; Y; d芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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