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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... 公仔箱論壇/ F7 F- N1 [! N D
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
. [! C; |/ ^5 ^+ ]tvb now,tvbnow,bttvb | | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：8 i! r$ _% L) n! p" P5 z M* i
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j0 j$ H# B! n2 s* w
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:5.39.217.76! s) n: X& L e
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | - t- L) S8 }, U" q+ p
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製作
& \/ s; u/ z" h/ K J8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
; ]2 \2 h' ^! k: D | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `& ~! y- e8 v
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i5 P* `; \. \9 _6 X' Q5 b
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2. 餅底 : 9 ^9 t( t) W! Z" h- b
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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0 g/ O# U* G9 H; t公仔箱論壇3. 餡料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i" y# q! P# }
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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4. 組合 : 7 B1 m- y' s5 m# i" C
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
?$ ?# W6 K, ~5 Jtvb now,tvbnow,bttvbb. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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1 p- @5 ]3 C4 ]5 o1 ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 鏡面裝飾 :
, F+ D6 f: C. d T9 I9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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3 g9 h: p N3 J* k3 J) Z$ d5.39.217.76希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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