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3 D- P5 R. p& X, W1 t" O* w7 Y$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：
- I e5 Y/ `$ G/ q2 u( a. ]tvb now,tvbnow,bttvb光鸡 1只(约1500克)
% n8 ~( h! t3 p4 O7 T" N公仔箱論壇姜(拍扁) 80克
$ [) c" F" _" F8 Atvb now,tvbnow,bttvb干葱(拍扁) 3粒
1 }8 L/ y# I8 n( c$ f沙姜片 3片
( j" u! j5 g" O5.39.217.76香叶 2片
2 y8 w. x6 x/ d% I果皮 1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h8 e7 N0 ^$ n
生油 2汤匙。
6 `8 n* a, C' q) j+ g: d) h" Y0 F公仔箱論壇【浸鸡汁料】： 5.39.217.761 D" y% O2 l3 v! g" M* r L8 ^( o
清水 16量杯( b" |, e h" B# S
盐 800克(预先与8量杯水煮溶)
& k% b! n2 l: C A+ I7 Q0 {公仔箱論壇砂糖 40克tvb now,tvbnow,bttvb9 X1 Q8 U3 X( S ^# k0 _
冰粒(后下) 1200克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l2 p: C8 S3 h
?6 f% |8 U' }3 y+ r# D9 a【调味料】：
8 E/ q- U, V1 i8 V4 n蒜子(剁碎) 2粒5.39.217.761 Z. w# `4 y' v+ }+ \+ v5 N
干葱(剁碎) 2粒5 V6 b$ J* J# T6 ?4 [6 C
油炸金蒜茸 1汤匙1 Q3 }3 C3 i5 \ d) |0 Y
姜(切碎) 20克
/ ~, `5 k, G+ n6 Q7 u0 l葱(切碎) 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y1 ~8 S- s0 z ]& P. Z* m
沙姜粉 2茶匙
9 I2 N2 b+ k3 ~" h) ]万字酱油5 汤匙。
! Z4 w" u2 O( F& z9 B$ s7 K( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( }5 r, t( }; n
【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u5 {) I5 O6 _* j8 Q) C) ~( r( |! P/ F2 I: T
1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
. b f% S! g8 J0 L. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U* M/ m8 [5 S& l% Q5 x- L
3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x" h* l1 _5 h: G
4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。
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【其他】：
: o5 ^" E6 t: J5 l. y5 m! ], q1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
9 ]0 W. i1 Y3 Y% ~# i$ xtvb now,tvbnow,bttvb2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。
" i: X+ g" p+ X$ Y. K" j6 i3 c( R3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^/ A+ n5 X9 d$ n
4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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