美女厨房----梅汁苦瓜[5P] 
# ?# S9 U I* {/ u/ v 烹制方法（四人份） 5.39.217.76% _; N; c- N: w: q' i. s1 {
材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
6 F8 A* t' @: x( A$ I/ ^ 调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)5.39.217.76. S' M5 Z& p! D) c* e; }% c& S
, i, G( Z' M4 W% F$ b1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸
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$ O( A& n+ u) Q$ _4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟tvb now,tvbnow,bttvb$ x" F* N" ?! c2 Z+ M
1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
' L0 x/ X, s% l7 @ 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。tvb now,tvbnow,bttvb" \% x! k I; k3 n, E
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。4 L6 Y4 Y5 o- m; S; C
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜 |
發表於 2007-11-15 07:40 AM
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