主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；
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调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；
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做法：. s* B& [6 S! R8 x/ c
+ m o2 @' U5 Y }: o公仔箱論壇 1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；, V- Z: b$ j; |4 r, |3 M
( {$ Q% S1 r) J5 e3 d; O# f* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；
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" u# e. O- ]/ Q; x1 m 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v s1 h8 q8 Y) P2 x
/ D, W6 _, |& N* ]8 d# k公仔箱論壇 4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；5.39.217.76, C! N/ b( Q* o% f* S
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5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；5.39.217.764 {$ s% w9 Z- E0 ?
( y0 c# b1 ]0 E0 U5 T( V 6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。
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' f8 c: u1 U$ j4 |4 m( R& Q公仔箱論壇 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [# y L/ o3 I5 G
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2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.. j( }6 V4 q3 B9 ^' F: ~: I
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！tvb now,tvbnow,bttvb1 f0 K: w2 ~7 S6 U2 R+ g& y