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1 g; T4 Q: M0 m: j) Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.764 O1 y* P" z! q( w9 F. |3 B
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豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。& T0 Y9 }6 _/ \$ {, a
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調料：
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料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。
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做法：
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1、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；
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5 V4 K/ i9 B7 @6 H9 \: z3 N5.39.217.762、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；
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" d4 _+ p6 Z stvb now,tvbnow,bttvb3、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；* q# C% Z, t! s1 D9 f0 q9 w
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4、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；
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5、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；
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6、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；
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7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 _8 K( N0 l+ Z4 T$ W% d
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發表於 2009-8-22 01:18 AM
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