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7 {, v- B/ V5 z+ K; e+ C p8 U6 k4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?# P A6 G, v) Stvb now,tvbnow,bttvb做糖醋黄鱼需要的材料：
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6 H: K- x) Z- C) M黄鱼......2条
; ?0 @/ y3 L1 N Z7 ^4 Ytvb now,tvbnow,bttvb0 W& y) N8 Y2 a7 L- y
青椒......1个
# ?/ A; _' [( }6 I4 I2 i- p5.39.217.76公仔箱論壇5 G, v2 E0 W9 P" k8 g
火腿......小半块
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1 q9 T$ H7 `2 O( c2 v5 ^1 N薑......3、4片tvb now,tvbnow,bttvb( r/ P5 r6 B$ z0 K3 _5 O2 Z1 t
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葱......半棵
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鸡蛋......1个5.39.217.76* x2 X& P% E3 z; [ z# ]7 i
4 I# Z/ ~; }8 h8 P' `9 W: }; k* m面粉......3大匙公仔箱論壇7 p6 F. I3 c/ h9 K$ n% f* N$ y
5.39.217.76! x l s# c$ P
盐......少许
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4 K8 X1 C2 [% l8 R5 r1 H5.39.217.76料酒......少许
8 v$ B3 U7 u, K6 `; w* O9 o0 P/ Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) P4 V0 y% T9 x# O
番茄酱......2大匙
% C: C1 {! Z2 K/ t. Y* U9 K7 G. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- o. a6 u& B! g. d* X4 g- [公仔箱論壇白糖......2大匙
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9 X- b" X( D& i' @醋......2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 M! O2 m* D& V$ q S* @
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清水......3大匙
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& n, t$ ]( q, [+ u1 N7 G5.39.217.76淀粉......1大匙5.39.217.765 P+ o3 f" K. k
' u ~- G( I1 e: w' h& L) V; B* ]tvb now,tvbnow,bttvb香油......少许tvb now,tvbnow,bttvb; \ m8 w% ^9 B4 |7 _' L: x
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蔬菜丁......少许# k. U, j! |7 D( |" q+ `. t
$ e8 W* u- R* D/ b3 T W9 q. htvb now,tvbnow,bttvb（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）tvb now,tvbnow,bttvb2 ?9 _% L1 w& @, h
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~3 I7 l0 o. d1 s4 `
) }) M, n$ ]: y, ~! W) E: A1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。
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- g0 _3 ^$ o9 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。
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3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。
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2 z( S1 F- ~4 {7 F3 p c; @, x$ L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H5 }. R5 V8 P! `+ c, h ~
7 [; M. o# m- X: h4 d公仔箱論壇4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。
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如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~" J5 k9 d0 b+ Z$ `' O& e) S
* U2 P( i0 } P. r3 W! J炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x. e" y- G9 K) t& e3 Z( r" E3 z
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; T3 \7 t5 Y7 W# @- r% `1 B5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。tvb now,tvbnow,bttvb2 {7 F& v3 G2 |4 t* K9 E
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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