[中式食譜] 孜然鸭舌

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用料：
' Z4 E8 ~! l! e4 dtvb now,tvbnow,bttvb　　1、鸭舌半斤。公仔箱論壇- C* ?' O+ O0 h
　　2、孜然粉两大匙。7 N6 B5 [0 }5 V  R: N' o- I
　　3、蚝油一大匙。
* _  z2 p, m$ N3 B公仔箱論壇　　4、美极鲜味汁一匙。公仔箱論壇5 o1 q6 s! ]$ ^4 w5 H, Q- k" s
　　5、油辣椒两大匙。
　　6、花椒粉一小匙。$ Q; l% M8 Y. U& l  ^
　　7、小青椒一两。tvb now,tvbnow,bttvb, ^! @/ w( e, `  e+ l
　　8、老薑一小块。0 Z/ s# H5 k9 s1 J4 p9 F
　　9、香葱半两。
　　10、白糖一匙
- Q, S2 Y7 {4 `4 p　　11、料酒一大匙。5.39.217.76" h+ z& u9 e5 A7 K! |, m
　　12、盐适量。公仔箱論壇6 ]' z" Q0 g5 R5 @

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 U# _$ N* K& W% |
　　
1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。1 j5 i3 G* m* M: y. S* `; J
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! K8 Z3 m$ P% p% `. `- `2、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。

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3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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4、取出後择出鸭舌待用。
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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。

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6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。
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; t5 J% o( V2 E7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。$ q6 A$ a$ Q7 W0 w& x/ x

8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。4 w* m7 B* h8 D+ k# a

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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。