材料：公仔箱論壇' [* Z) I8 e; v/ p1 r8 _
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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# t6 ]% `: L8 J# L. x; E5.39.217.76 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @1 a4 g$ E; G6 I
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；8 o1 r2 L% H* z
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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" t. G, h2 S4 \8 T6 M( }tvb now,tvbnow,bttvb 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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4 [$ R Z; S3 e# b3 H, Vtvb now,tvbnow,bttvb 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；5.39.217.761 I( c2 U1 q }, Z! o5 j9 S w
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d2 q2 ~8 H% t' s$ A
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$ Y: G0 C9 d+ G# Q8 m0 _5.39.217.76 9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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