材料：4 Y' M/ o; N$ x8 l$ w% V$ X+ B
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。- |7 m7 [( \& A$ ]8 u' t8 m
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做法：
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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r% o; }$ B+ {* q+ U" N4 d* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；5.39.217.76- y* K3 o1 @" Y7 j( A: N% s# `
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0 M c: M3 c4 z- [, q公仔箱論壇 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；公仔箱論壇9 |7 c$ T. q# k0 s
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5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；tvb now,tvbnow,bttvb9 f6 p% s- s" }. `
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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7 T0 W' c; r: g9 L5.39.217.76 7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；公仔箱論壇: N- l- O6 }! ? j3 H, T
& P4 F! v7 x, }' ^公仔箱論壇 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M: `* |' D6 d- a& o
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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