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% K9 h8 p, ?! _+ S2 t2 }8 jtvb now,tvbnow,bttvb 原料：5.39.217.760 ~; v5 X# v/ S) a
r+ v! A; }3 ]. G7 l4 z/ v5.39.217.76 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。公仔箱論壇; X1 ^, O/ n1 B A) o
3 w. m* W7 v. {: r1 l公仔箱論壇 做法：# k8 }( ^' [' j9 M
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1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
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2、切段并用刀划出鳝丝；8 F* j) S* F3 k; U" o
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3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；5 E6 J+ X @! S/ f/ v7 `" N
- {4 @1 i& r7 t2 w2 O; d9 @5.39.217.76 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I @: q2 K. Q& g
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5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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小贴士：
* Y' S5 l0 r4 q, j/ q0 t 1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。
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2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。3 C* J5 Y6 C* o8 N7 V! {
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3、没有黄芥末用青芥末更好。公仔箱論壇( S, Q+ _; |; a/ j$ p
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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