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湯底材料（ 4碗份量）：
3 t7 w, j1 a u( _* Q公仔箱論壇A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克5.39.217.769 G( A/ W7 P0 a9 B3 E# ?0 n* g* _/ `
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B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q9 F( B5 H7 X9 X/ q/ ~1 A
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做法：
8 I! q9 N- Q& F1 a$ y$ w公仔箱論壇1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。公仔箱論壇- l1 ]- r7 ~. a
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2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。公仔箱論壇1 ?) x5 v! _: i, P: i
6 u! U% |7 M; P. k, Z3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。公仔箱論壇5 Y4 a0 X) H2 B, M
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0 e/ }, q* H( @+ c* K8 S/ p/ v公仔箱論壇麪材料tvb now,tvbnow,bttvb: x$ Y D% f0 n. o8 j3 k
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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2 A8 d( Y; ]3 d. R# \3 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.763 v3 p+ K0 P: K, Q; T. e! o7 e5 _
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。6 j7 [' y0 e I- Z( Y
) ^- U5 l1 v9 h o1 |7 l* l2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S ?8 b7 W; s) i/ V, l/ s2 C: v
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貼士：
# O" t3 p3 @5 Z) m6 g( W公仔箱論壇豬腩片可以現成日式叉燒代替。
# H8 h$ Z3 q7 V! m& e7 ^2 J6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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