來源：星辰在線
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9 M$ z9 @4 z7 C, l' a1 p' i公仔箱論壇欖角肉鬆蒸豆腐. E) N: f8 s5 _5 z
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 1 t# o2 l$ x& C9 T7 s" O" O
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 公仔箱論壇" i5 h5 q& D" A+ g/ Q
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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Q0 |& w h) [6 Q: q公仔箱論壇2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 % N1 O3 f: n) Z& }9 `% D; K
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特色：香口，清淡鹹香。
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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& Y1 \* Q p, N0 \5.39.217.76做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 公仔箱論壇% C) g" f7 o) X& O
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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4 B* e$ f/ K4 x2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 8 y, T8 Z X: X
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb; {/ H6 b" s+ {$ h% ^
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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$ n. f R" a$ I; L d( H( Y M5.39.217.76做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G$ Y: b3 B7 c7 m1 g
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 公仔箱論壇, q$ B! J( y. V
: y+ M. K# t1 V* q% G3 f, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 公仔箱論壇$ L; m/ o7 c; |4 M9 S
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d3 g3 p z" O8 a s
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特色：香濃味十足。
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 公仔箱論壇/ Z" n& z2 I; q* x7 G7 n' @! q
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 公仔箱論壇2 \$ c9 m0 m' B/ _
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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% j$ R2 n& X1 c& _tvb now,tvbnow,bttvb3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 5.39.217.766 A) r7 \: \% t, N( x, l* d4 F+ J
* H2 P. p; \5 @: y: k1 H5.39.217.764、勾芡，起鍋裝盤。
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) m) {4 y$ Y0 d5.39.217.76TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 5.39.217.765 i8 ~5 w, q. R8 f6 Q
3 n9 a! O& Y$ v5 l) e5.39.217.76特色：豉香味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb* q$ E! R* c4 a8 d/ g. ~
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紅酒燴牛膝(圖) 公仔箱論壇( w2 j, S9 p9 W7 A/ n3 t9 ?
8 t% G8 Q& j( B% C. @6 U5 o5.39.217.76蟲草烏雞湯(圖) : y6 ^. j7 c1 _4 A
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醬滷五花肉(圖) D$ P0 A" s/ M0 D* z( L
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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