[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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9 F' Z9 ?( n0 e! ~- M+ O3 D( K【菜名】 羊方藏鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j4 N3 m( Z; f+ q% H
【所属菜系】 江苏菜# C; E. i* c; Z4 f5 ]. l* t& |
【特点】
% T0 }8 O- D6 a& P' ^3 U羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb! T4 \- b$ N$ N8 A9 L2 h
【原料】# g$ g. S( Q8 G9 B, ]4 U% i; X* s
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
$ u7 Z0 g# O! a: Ftvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
0 j# f0 P& m6 [2 P& Y/ ^羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。