[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼
5 P1 I7 ?* T0 {4 v) N; M* utvb now,tvbnow,bttvb【所属菜系】 江苏菜
( R5 t3 G; y, v7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】
  `3 _# u* B+ `5 l# Ltvb now,tvbnow,bttvb羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb" l3 m- B  ?1 P4 _
【原料】
4 Z8 z% ^$ c1 K# X  M- q! x2 }4 Ltvb now,tvbnow,bttvb僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
+ l' @; K8 @5 I( l* j【制作过程】; v( C( Y! d: }7 f3 T
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。