[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼
/ K$ a3 f+ _  j( M, _公仔箱論壇【所属菜系】 江苏菜
% ^1 \. I6 q! K' z* a  q$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】公仔箱論壇7 N) L1 \- i& [6 {9 W8 Y
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。: ~  n( \0 P+ n
【原料】
. c/ i9 W( |1 R: H+ l- @2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。' J# b: o$ q' H( c& |4 }8 F" Z
【制作过程】
5 }* a, Y  R8 l! Z9 Z羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。