[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼
- f, c# ~5 v$ q! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【所属菜系】 江苏菜tvb now,tvbnow,bttvb( J1 M6 B( m/ K7 a+ a- a2 O
【特点】5.39.217.76% f4 |% _- h/ c, k  _1 F
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
+ t. F  |6 \# V* a) y+ m  }. _tvb now,tvbnow,bttvb【原料】6 v1 `: ^4 w  ]9 x9 ?7 }% O  d5 U
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。# N* Y* T% H) B& E
【制作过程】公仔箱論壇2 u+ l0 m' r/ E% Q. L% S+ J) t
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。