來源：大洋網 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z/ b) h w( b
" C- p# j9 \, ?2 S0 z5.39.217.76
/ M: X1 o4 o( o7 `6 p5.39.217.76. q% b, L2 |0 q
香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……+ B: S" X# H1 S) e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?+ }3 n; T# }9 @" x' ?! H
烹制材料(三人份)
0 V8 d! V# }7 M! G1 k
# a1 [& X9 S- }( b0 K 材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根), F9 y/ d+ A6 U6 o
# _, }2 [+ k9 ~3 P6 T6 |; D" J8 y5.39.217.76 腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)公仔箱論壇+ t/ r, l% }' O4 O6 ]! U
# D4 h9 y7 G* A, E0 C4 P
調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)
- U. N, c; f* K! ?# d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I* {/ g6 J$ H% s% ? B5 }0 h9 T
將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 tvb now,tvbnow,bttvb1 [+ t8 m; Z" u
- o* D6 ~) k. D. L X9 G5.39.217.76 牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。
( I5 L% |- K. _, p! V+ V' v公仔箱論壇
5 _' p [! p9 n公仔箱論壇 燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。
[! w/ K) e4 ~! y# Y公仔箱論壇' L6 q' r1 }4 Q" m0 B% z
鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。
7 q P+ ?6 p5 p" x1 W) m4 @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- H! K1 ]9 O9 J7 Y$ ?3 J, [
註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。
5 o, O7 R. M3 _: c% o/ g3 t公仔箱論壇
+ X7 G5 D" U. U. Ntvb now,tvbnow,bttvb 淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。
- J+ f, A6 w- f5.39.217.76
( ~4 Y' @4 }+ K# v 廚神貼士
. |( T; ?3 }9 @1 Z* t2 N M# Q: k* D g2 n. F
1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。) e; h1 p+ ?! W8 M! h8 X$ r1 U0 [
) v' C! {- k6 n公仔箱論壇 2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n _ N* y7 {, \1 H1 ]/ r6 T: ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 I+ ~* }9 i. P
3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。tvb now,tvbnow,bttvb$ d/ ]# u& ^/ X8 _9 h0 c
4 h! l2 ^- \6 g% T6 [0 B; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。
0 I/ ^: K, E t4 P; b. H( {+ z( `
% g- H9 j% z S I% V2 X w公仔箱論壇/ x, ]9 T5 Z- v
MY BLOG
6 l) v4 M- ?4 [; atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% @; K2 P. F# s: d
教你熬製七種美容養顏粥(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q$ `3 r2 K1 g
- P3 I3 e( ?3 U; z+ S! [tvb now,tvbnow,bttvb牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖)
$ X0 v; B. Y5 Y3 X9 N2 y
& R+ w' o4 W3 A6 d: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖)公仔箱論壇 G' r# C/ S1 Y, \$ h
5 _! g0 y0 M/ c# m |
發表於 2008-3-18 10:31 PM
| 
發表於 2008-3-19 03:43 PM
| 
