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1 C; y4 d( a% y' @2 g雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。 tvb now,tvbnow,bttvb4 F- l% C. Q5 w
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今日廚神：劉清彤公仔箱論壇 S5 g) d* N% \/ a- d
0 o3 {3 C3 D4 g9 f5.39.217.76職業：室內設計
/ v; f* \2 l! T9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K G* p% a( l( c公仔箱論壇星座：獅子座
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1 Q/ h. [% r a; `身高：158厘米
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9 K/ [; Z; W L: N公仔箱論壇攝影/撰文：鄭巧雲$ K9 \5 V: x" a! d2 e! l% p
a, \9 m8 [7 J Q9 F烹製材料(三人份) Y+ u6 A x/ e3 @1 t6 M
& k& M6 {" h* J+ m" A7 E2 c0 G% b公仔箱論壇材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只)
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! l9 d4 ~* I2 y. Q, } N' P公仔箱論壇調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
2 M6 F2 x! ~9 [( P7 f7 l5.39.217.76公仔箱論壇+ V+ {- K2 |- S* K8 a
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1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。 7 ^6 Q" f7 `# x9 X, c6 K
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2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
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7 T2 V' h# g2 v$ ntvb now,tvbnow,bttvb3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。
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# k, g& q/ d; u2 B2 ?" b4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。 2 h0 D5 `- ~ A
. b7 [/ }9 j& X* Q$ x* C% X2 c/ H5.39.217.765：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。 ) m: s i: y8 \! S+ i: w7 Y
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6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s b/ G! f( e
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廚神貼士
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; ]- D7 b+ M7 A+ i2 ^2 O1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。
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5 Y6 D7 x0 I4 e) p [6 {- b2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。
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1 ]6 \( G F& g0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W# A& f9 P$ Q5 z- U1 A
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精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖) 5.39.217.76- y! l3 |6 I) Q' L- ~: c w
' }0 z1 W" [# J4 Z7 \: w; T7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都市主婦必學的經典西餐做法
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熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖) |
發表於 2008-3-11 08:31 PM
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