[西式食譜] 蛤蜊清湯

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材料公仔箱論壇" A: v  K/ R: M/ [6 ?
蛤蜊 6粒、日本大葱花 2湯匙、三葉芹數片、水 200毫升、出汁素 1茶匙、清酒 2湯匙、胡椒粉少許
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) o. ]5 _4 ]8 {# O- O" f做法公仔箱論壇6 I* Y! F! H8 z4 b* X
1.用大火將水煮沸，加出汁素煮滾。公仔箱論壇# F3 ]* D9 o* P. N- i* X2 h, e

, A# W$ V7 J% _0 }$ Z+ _5.39.217.762.然後加蛤蜊及清酒，煮出泡後將泡撇走。
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3.熄火後放葱花及胡椒粉調味。
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4.然後放入碗，加三葉芹做裝飾即成。公仔箱論壇( S2 e6 F4 a$ H4 p8 m' g% f6 b5 P$ k

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日本蛤蜊近年產量少，價錢貴，亦可用蜆仔代替。蜆細粒些、殼嚡身、較薄肉細；蛤蜊就大隻些，殼厚滑，肉都肥些。 tvb now,tvbnow,bttvb7 K6 l7 c) k$ Y* N