[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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: f/ @; R: R! G  s5 ntvb now,tvbnow,bttvb不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
1 L* V  `5 H$ ]3 M5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g: k' g: G- t4 D2 u# ]
因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。, m" T) i2 H! ~  L0 ~
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！5 C% X8 U2 D1 [; q$ c
5.39.217.76. A: l: N, m# U2 w, l
材料：
5 [( L, e9 J# M- h2 h& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜方包6片/牛角包4個
7 b6 O. ?. C4 M" K" x. M牛油100克6 F6 [& k$ A/ i, k
鮮奶 2杯/忌廉 2杯! L0 g) k& e* m. a1 q% C
雞蛋 5隻4 {% Q/ W" H9 B9 ?  H( F
糖半杯
% _% y! a" n: E可入焗爐朱古力粒半杯
. M$ a9 ?9 j* x+ t) [6 h註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B8 L) t. y' q2 h- L9 e" |6 ]1 s
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
" S: ?3 K( ?9 {1.隔夜乾麵包去皮切塊5.39.217.762 [9 E& w0 ?! D
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
/ A1 l. J: W; @. |8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛角包切細備用
4 Z) r& W" ?* d4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb. P0 H) E0 R- u* A. w% O7 S
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻5.39.217.766 u. U! \+ R6 X" o. O- P0 f
6.加入麵包或牛角包浸1小時
, `4 {# b+ Q! ~tvb now,tvbnow,bttvb7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
5 R; |- X; z8 @( n. }8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾! E9 e) @3 S) U1 o1 ]" z
示範：Son姐
+ k* w% ^# U& S5 a( I3 O) Q  U攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華6 H) a  a; O; u! ?

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