[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。tvb now,tvbnow,bttvb1 p, l/ W! x( v6 u" I

/ `- Z  [4 _# k* y- p0 {* N8 ctvb now,tvbnow,bttvb不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。5.39.217.76: Y5 X7 a9 y( {; X( _/ ^; L
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。tvb now,tvbnow,bttvb7 {% m( m: @' K1 p. p
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！公仔箱論壇! M3 e* D$ t6 ]* ^2 Y$ R) p

! B1 f/ Y/ i. e7 F. y9 b" z材料：
! Y1 N; o2 q6 j! }  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜方包6片/牛角包4個
$ C" |3 F" o. l5 p5 V5.39.217.76牛油100克
; b) H3 ?( @% |! |  H( o" t0 Q公仔箱論壇鮮奶 2杯/忌廉 2杯
! L6 z% l# H) R2 o7 f0 t雞蛋 5隻+ R8 j$ ^+ @0 p% c) ]3 l+ r
糖半杯5.39.217.76. a6 U7 h  ]. j7 `$ u
可入焗爐朱古力粒半杯
3 m  m: ?  x' H' r3 F$ J' a5.39.217.76註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
! k4 C& r3 ~1 M' {. Stvb now,tvbnow,bttvb做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D. G9 o9 s  R* p
1.隔夜乾麵包去皮切塊
5 T& z; w  M- O6 a公仔箱論壇2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用( l: T- S; o, U+ x) i6 X8 a. J
3.牛角包切細備用
, a' u9 u, R; m0 E# I0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
# h, L8 ]8 Z, c: Y9 j1 J公仔箱論壇5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻8 w- s* x+ v' @, K, @
6.加入麵包或牛角包浸1小時5.39.217.760 L2 M8 E& u+ {  Z/ f
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右tvb now,tvbnow,bttvb1 F) {+ {: _2 o: X6 U2 f
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾tvb now,tvbnow,bttvb0 E/ V5 Q" v9 O5 }/ f# m
示範：Son姐
/ f3 F4 w) y; a% D5.39.217.76攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華2 D# j4 |/ F* @/ M8 c: M

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