[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。tvb now,tvbnow,bttvb" T. N9 h9 m! b2 W' p2 u' D

+ d) U4 q  o: y) Y2 Q2 Q不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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7 ~& U1 Q# ?9 J6 |今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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; u5 P* v. B6 @因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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! P9 k" L/ f" p& h( V$ c* d2 |4 w公仔箱論壇學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！公仔箱論壇  W) f, W: M% K; P
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材料：+ I' m: C4 x. Z7 U, B
隔夜方包6片/牛角包4個
+ M$ m. M$ ?( C# l3 `* htvb now,tvbnow,bttvb牛油100克
8 |6 N# T' [9 `8 l5 z鮮奶 2杯/忌廉 2杯& [( c- p# V9 h8 n4 C
雞蛋 5隻3 L9 |. N& F' V! j6 K4 u/ f0 a
糖半杯5.39.217.76+ K! G: o  c  t
可入焗爐朱古力粒半杯公仔箱論壇. g6 Y- a- m& c; ]
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
- ~" [0 C" ^( }! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
2 B: \/ \+ p6 Y6 ~0 Z% Q. @% l1.隔夜乾麵包去皮切塊5.39.217.762 q! k( h$ C# a' T/ l9 E
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用5.39.217.76* d' {+ |* F: L+ U! w/ b3 L
3.牛角包切細備用
3 U; s1 M5 T1 {" Z7 P1 @0 P- e4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶& f8 D' Z2 [. ~# ~
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻5.39.217.769 r) r+ L) @. }9 C' [9 k% U1 \
6.加入麵包或牛角包浸1小時9 D0 W/ C" j  O2 r; ]
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
6 s8 v9 z/ a& Ttvb now,tvbnow,bttvb8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾公仔箱論壇% C8 P& @# M' c- X
示範：Son姐公仔箱論壇9 L! v0 E* u; c8 L, b
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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