[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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& a8 e5 u- Q; J! v6 D# D* f因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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% I7 t5 w4 B0 E- \0 P9 N3 D; U8 e/ y學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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& }) J+ ~6 c# V公仔箱論壇材料：
' d; }/ Q8 c* J% J9 l5.39.217.76隔夜方包6片/牛角包4個
, g8 \1 }% Y9 T" I, w, b& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F2 v1 {: A! C
鮮奶 2杯/忌廉 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {- b# E! n0 y/ |! h7 p2 K
雞蛋 5隻/ C& _2 f) V& G
糖半杯
  n8 `' P+ g& P! D- `' m" j" x- p5.39.217.76可入焗爐朱古力粒半杯
& K- ]4 m0 u: P: H  F8 J: _  n9 l註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y: p: Y9 Z) U3 I/ Q, D
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
' _- ~- w" R7 ~% Y# I7 e5.39.217.761.隔夜乾麵包去皮切塊7 K; S' E+ Z( K' ~4 F& c$ i
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^( J% s- W0 x  p
3.牛角包切細備用
$ I  e2 L+ T# K1 D' U2 Q  T公仔箱論壇4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
% ?" V/ [) s/ N3 h. B- d7 i5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻公仔箱論壇: z' e, Q- x+ b3 ]( t
6.加入麵包或牛角包浸1小時
! T& l) u4 K/ Z# @$ Z* o) ?7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右tvb now,tvbnow,bttvb- p8 w: {. |& X8 }
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
/ p5 f+ L! k2 L3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。示範：Son姐
1 T7 @% H& k( ^/ Q. |# x# k公仔箱論壇攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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