[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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$ Y1 J( B) m( V2 u, Q# R不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！3 ^1 s8 }, Z! r- B
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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! s3 c8 Y- ]' a' y& `7 N( [5.39.217.76麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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- W' n( n5 d* _' U: B* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇6 S! q* ]8 e" K1 t* A2 R9 J# g  |
隔夜方包6片/牛角包4個
; v% v; n! v1 R公仔箱論壇牛油100克
6 a$ T4 n$ w" l1 j- i  otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 2杯/忌廉 2杯
0 i7 g- Z4 U8 [3 Z' T+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb; X/ f# m) m% s
糖半杯
) E8 F% P$ ]7 E1 C* U) H7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可入焗爐朱古力粒半杯
2 s; n2 M# F6 N' Otvb now,tvbnow,bttvb註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
2 p. E! D: \2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）tvb now,tvbnow,bttvb% t9 f' D1 w& E, ^/ N9 w( w
1.隔夜乾麵包去皮切塊
, Z; @& D: ~% r- l7 c2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
6 e7 G' u7 K8 a( i+ {公仔箱論壇3.牛角包切細備用tvb now,tvbnow,bttvb% R, p3 b! c- W' J" j
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
: s- g& Z) C7 g% V( s4 D+ }& d- `5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a6 |5 Q" ?, _7 \5 ?+ o
6.加入麵包或牛角包浸1小時* H4 t1 a+ M( p* X% b2 D! m. z
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右公仔箱論壇8 I- v% R8 x( s0 P
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾9 }" i1 v4 ^5 E; V
示範：Son姐
3 p# z! p0 W2 _7 y: u, R! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華公仔箱論壇0 H0 E9 r7 O# P2 X* h* m2 _
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