有害的食物搭配
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1 H) \5 X0 Q8 \* t" N大家請注意！中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：4 C6 m+ K/ s* p# }' `& ]" A
4 S8 o1 u1 W+ w% d1.菠菜豆腐湯：
, P/ k. R! Q. v9 U/ ^1 R( U$ j+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。- A( b2 A0 [8 k& \6 Y. J
: z( _; p5 c& B2 w9 g2.蔥伴豆腐：
" x3 f& l' Z# I, U; K7 Q" F1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。tvb now,tvbnow,bttvb) e- T* O8 y( K; I) {1 @- ^
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3.茶葉煮蛋：" B% N n5 u) B* P
茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb$ q" o* l; {! h. j0 s
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4.吃肉飲茶：公仔箱論壇- p' J4 ^/ p6 h" O @2 s
茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。
! E2 I, t9 s) W. [- }+ ]1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。5.39.217.76) |& D2 X2 M! P% D- g$ c; R/ E
: E8 {0 q3 t% ?6 Y! K5.酒與胡蘿蔔同食：
( d* f" e4 x* Q+ T+ M* Atvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。
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% j+ i- G! e8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.豆漿加雞蛋：公仔箱論壇* G( N& K" m8 |& h
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。
6 L" h- U6 y; j% j) v$ A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q" @ z G. W/ I( ]$ W# M
7.海產與水果同食：tvb now,tvbnow,bttvb e/ _/ b& m3 W9 K# T L
海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。
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6 G( k7 Q1 f8 a/ r+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.蘿蔔與水果同吃：
1 M/ ~$ |" Y$ B G5.39.217.76蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質- 硫氰酸。 此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb8 u' h! M" D. j# q z
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9.紅白蘿蔔混吃：
( ~1 B+ C' U! T2 t- K: h# h/ N5.39.217.76白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。 不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者。所以，紅蘿蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。
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/ m7 ` O4 F7 F公仔箱論壇10.炒雞蛋放味精：
2 O) l( J0 C2 s% ~公仔箱論壇雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。tvb now,tvbnow,bttvb$ t- [& j8 f9 g
" p; Q. @. P. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.馬鈴薯燒牛肉：5.39.217.76& L! V% ], J6 k+ \. E& f4 ?/ `/ l
由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。 |
發表於 2008-10-4 04:43 PM
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