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材料：
% G* V, I' j, l; g: ^! w) y5.39.217.76牛油 60 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \$ \/ }: A6 c. D4 f1 K" S* @
低筋麵粉 80 克公仔箱論壇5 |4 P) ]$ n7 p' A, S
淡奶 / 牛奶 80 毫升tvb now,tvbnow,bttvb* [. Q/ v- _" a+ o6 j4 N6 P f
雞蛋 6 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }* R# Q4 {3 h3 r* o; U! V
砂糖 90 克5.39.217.76: g& Y0 N0 X! ?0 ?" ~
長方型焗盆 13.5" x 9.5"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e" E7 x M* {3 K1 \7 S, f
3 s) J) C9 j% E9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓忌廉材料：8 O( q, d$ B& U1 Y1 w
牛油 50 克
$ l; T; G2 x5 V& {6 C5.39.217.76糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C/ L& m, }. a- P5 q
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)1 O4 |+ y0 T9 h; A; }% C
6 o9 ?! X3 T7 K+ _7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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5 E9 ?& {! W" N# J3 I$ o5.39.217.761. 預熱焗爐 160 C / 320 F
0 U: h3 ~+ s: ^5.39.217.762. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用tvb now,tvbnow,bttvb7 p8 X1 h0 c+ q! \; q
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
, {/ S/ B: ]( X4 e! _5.39.217.764. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
& u( `& S+ |* l. E, H5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
9 h/ O1 u, H& t% e P, F5.39.217.766. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色( j8 o& F& A( l7 A
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
9 D# E- |$ |' U4 f7 y3 }* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
3 W+ `+ j+ G, `7 ?: B V9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
6 x; g; M' \, F/ R& e4 utvb now,tvbnow,bttvb10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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