[中式食譜] 鸡肉山药火锅的做法

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材料* x. c1 y5 ]+ j% L4 [  A: H
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土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙0 \* M4 E% I; N$ r4 G
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做法5.39.217.76$ d+ j0 {% @4 o! h& u
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1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。
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2、萝卜削皮切块。洋葱切块。芹菜切段。生香菇洗净。
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4 o% l3 I( ^- J& Q7 O5.39.217.763、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。公仔箱論壇& z& {! }! {, _5 ^

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: b% ^- U- l: ]; ]5 P6 ~9 a3 f1 w5.39.217.76鸡肉切碎后再捣成糊状，加入碎鱼肉、淀粉、蛋汁搅拌成糊状，用汤匙挖成丸子状，放入滚水中烫熟。
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典故tvb now,tvbnow,bttvb, y4 R/ T% Y) \7 A, B+ t6 \

+ j+ s* e9 S$ c3 u( o日本博多有许多著名的料理，其中一道便是以博多土鸡制作的鸡肉火锅。除了这里介绍的传统鸡肉清汤火锅之外，另外有一种做法是将鸡肉放入滚水中煮成白浊的鸡汤。而近年山药广受欢迎，台湾也流行起加入山药的吃法。