[中式食譜] 三椒辣子雞

上個成品先

飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T" V3 X/ f1 {2 K: }$ R. V* z
　　
原料：

活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙
　　
調味料：
公仔箱論壇; d2 O% G# R+ W& ~6 t" T* A/ k
食鹽、醬油、料酒、白糖公仔箱論壇9 ~4 D9 z. M P
　　
雞先登場
　　! a' Z, ?& C! k- [. y

5.39.217.762 Q7 [# Y1 q5 P+ b" x
其它材料登場) U4 j, G3 u8 D) {0 r

5.39.217.769 O" L' J' {( s

1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉5.39.217.76( w* q# \$ N! j8 j2 j; z6 ?) ]

公仔箱論壇% M( F6 y! l s
補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T) n. h" j% q( D. r; H
　　tvb now,tvbnow,bttvb3 f$ N3 L) x- U3 C6 n9 M
2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃tvb now,tvbnow,bttvb. K" d3 u6 a& g% N U4 D$ P

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G4 @: l% M; c3 f- b9 M1 N
炸好的雞塊撈出瀝乾油. ]+ x" k8 m' g- C9 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `( s" U. {2 ]# E

公仔箱論壇1 P9 m& _" w1 g; Q% E" e4 a, ?
3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香, W. a* c3 W4 p9 c; B3 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M& y! s3 a' a9 E5 N

tvb now,tvbnow,bttvb! s! W$ R: w# F5 y# S) P# \
4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒

tvb now,tvbnow,bttvb0 c) s. l- ~& B" v
5.倒入炸好的雞塊翻炒- p' Q/ m& L' }4 Y

5.39.217.76. s3 Q! z# ?4 V

6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v6 I2 R; R$ c; d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i. `; |. s% ]- w