[中式食譜] 海味雜菜煲

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( e) P. H) V  T公仔箱論壇材料& F' K2 }. y% L8 z7 y& U
雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙
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1 b! K! p- \3 a& i7 T' g做法公仔箱論壇' U5 P' ?6 l% K: o' D- k
1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。
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2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 f7 J$ o  s* m: O! q3 x

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: ^6 @1 G/ K' _* K貼士
# Y. a0 Y( o1 u$ O. B蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

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