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[中式食譜] 海味雜菜煲


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6 Y% k: q2 n4 _1 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇: ]" k) l  Q6 Z
雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒(浸腍)、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻(浸腍)、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙
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做法
7 X, {1 x, z1 D9 @% FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾適量水下少許油,放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜,一起汆水後撈起放入砂鍋。% o) d+ X6 c) l8 T) Z' |5 s( F
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2.另燒滾 380毫升水,下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻,煮至滾起後淋上雜菜面,再煲滾後即可享用。 5 g3 `: i; {) \' J5 b1 o5 \

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蝦乾最好先用薑和葱爆香,再灒水略煨,食落便不會有腥味。
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