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材料# w5 K6 O5 T, k: \4 X3 y7 W
豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. |1 H9 A1 T1 @9 B* s( z: r
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醃料公仔箱論壇/ y6 i9 K3 o- H; A% l" g
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克tvb now,tvbnow,bttvb' ~$ ?( x- {5 h9 Y
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做法
0 |; P3 t, Z- f5 K: V* P0 C8 m w公仔箱論壇1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。$ ^3 l9 z# D. h; K- B. t
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2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |( i! W0 U$ M: E
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3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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8 z& ]% D/ ?, G. U% F$ q4 t公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。公仔箱論壇7 y+ n' c. j9 d3 r e
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' u6 ?' S% J A/ V+ Z# R# K6 R貼士
~1 n* r0 `3 U5 t- A3 P有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb9 x8 N4 |9 ?- {0 O2 T# _
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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