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. J. W" U' ~) R1 P( i0 S1 L公仔箱論壇材料
1 N" C W+ M. V) Gtvb now,tvbnow,bttvb豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙 " L( c7 N9 d9 s* S0 [
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醃料
; ^2 J: L' ^& s& g5.39.217.76砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克( A$ q0 ~+ |6 x5 O k2 [/ ^
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2 K) r+ K, Z- W6 L! N- A& `做法
: R! c" \' T4 |9 T' Q" D. Itvb now,tvbnow,bttvb1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。
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: ?+ A5 t; \- T1 a公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb8 m+ `3 h2 I0 I4 D
% g1 X2 y# s7 g3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。3 t6 F" N' F5 w% a' {
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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( R5 J3 m; n! z6 a5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p( A0 V6 n7 o" e4 Q% c% t0 L
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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