[中式食譜] 五香鴨舌

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材料
4 u7 O9 v" n% V: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許　tvb now,tvbnow,bttvb6 E8 C0 p- h1 A" n. l6 F

% u- L% c* x1 a0 N5.39.217.76調味料
- @& Q, E3 v9 h' }4 z公仔箱論壇麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?, D4 x) X4 [! M4 T+ R
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做法
; t& t7 n* X0 d% V5 ^& H0 mtvb now,tvbnow,bttvb1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 c9 W9 K3 r7 u, o! w! C5 B! i
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2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。
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1 C2 Y; B+ c+ p! C6 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.最後撒上白芝麻即可。 4 M% S; `0 |2 s6 n* |+ C5 p2 G

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記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。
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