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材料4 I7 b+ {+ X3 u j1 I5 G
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許 公仔箱論壇3 T* \0 Y, y! G4 \
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 F8 o1 [/ }- f* d
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
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5 g; i6 }- e; ~做法
1 W' ]# p8 x! |) o# P, C$ f3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。5.39.217.767 S: j8 l& w8 o9 a$ k
1 ^5 t( O& W3 y. Z( ~4 Y' W* c2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。
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3.最後撒上白芝麻即可。 公仔箱論壇6 l+ w1 G9 P2 ^" M5 x* c3 @
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記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。tvb now,tvbnow,bttvb* S& V, O# P& p# l* \
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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