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材料醃豬扒 1塊、非油炸拉麪 1餅、葱粒 1/2碗、雞蛋 1隻、油適量、香菇粉/味椒鹽各少許
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% b' |$ `. N, d
c ]$ n! A: L7 Y2 o) A3 q做法
$ \% j3 C8 B' E0 J8 }( Q1.燒熱平底鑊，加少許油，用中火把豬扒煎熟，盛起稍攤凉後切件。/ v5 L3 I1 U; U2 q9 V& s2 L+ v
) U F. V6 r9 E+ [# o6 g9 [2.拉麪放進滾水中汆燙1分鐘，盛起浸冰水，瀝乾水。
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* Q3 g; ~' t' d1 r, y6 C. l- I4 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱平底鑊，開中火加少許油，放入雞蛋，灒少許水，冚蓋熄火，把雞蛋煎至半熟成太陽蛋。
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4.燒熱鑊加油燒熱，放入葱粒爆香，加少許香菇粉及味椒鹽調味，然後加麪炒勻，上碟後鋪上豬扒及太陽蛋即成。2 Q) X# f( x9 F8 a; d2 o1 J
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貼士
' O' \3 I; u- y. \: @5 rtvb now,tvbnow,bttvb如果想吃太陽蛋，又怕太生會有腥味，可以在放下蛋後加水冚蓋，然後熄火，用餘溫將蛋焗到半熟。tvb now,tvbnow,bttvb# n- _& K- E+ ]* L( Z
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發表於 2009-9-9 01:34 PM
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