[中式食譜] 腐衣紫菜卷 ( 素蚵卷 )

甄華

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% w1 ]. X" N7 A# r1 _tvb now,tvbnow,bttvb材料  INGREDIENT公仔箱論壇( J" ?. X; c, |% J

( _$ W% ?9 C2 ^2 b, j牛蒡絲--------------50公克 公仔箱論壇6 g0 X4 p- X1 T% e4 Q
香菇絲------------- 75公克(約5朵)
: \& M+ s# ~$ h! i) D; m刈薯絲------------- 50公克
8 k, K3 B! ?; D7 d8 \2 C5.39.217.76金菇絲------------- 75公克
* C9 F. Y4 p5 J$ T' K紫菜---------------- 3張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [( G; e( f6 b+ N" b
酥炸粉 公仔箱論壇( t  k& M2 [) O& f. J' b
甜辣醬
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tvb now,tvbnow,bttvb% e. q+ u, m' ~5 b. s" _3 a; b
調味料  SAUCE
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/ Z! _5 \" b& j0 G, \' ~" b醬油 (膏)------------ 1/2湯匙 5 F( s0 G$ }, x6 o' F
糖--------------------- 1小匙 . d, G+ K; c: v+ ~
胡椒粉------------------ 少許 * G9 c3 ~# Z( U% T; A
太白粉水------------- 1/2湯匙 ! C$ E# \1 k9 C8 {
香油------------------- 1小匙
8 x. _3 r3 }0 i$ a; U/ u1 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j, n0 f" E9 {  C5 g* @. _
麵糊： & t& b8 W7 g! ~# o  N6 x9 M- K
麵粉----------------- 1湯匙
4 ^3 y$ r* w5 p, p! d& ]8 }tvb now,tvbnow,bttvb水------------------- 1湯匙
. K* W  A6 q1 @% d0 O& O5 ^1 p; ?tvb now,tvbnow,bttvb# [( l% m0 P( J8 m" f

+ \' c0 N+ \8 F8 h8 \公仔箱論壇作法  METHODS6 P+ P  c9 w1 I) j; W* i# J' S1 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x4 l0 N0 W+ H( j0 K$ a: k
1. 牛蒡去皮切絲，先放入油鍋中炸軟。
" D& l# G; ^4 s- ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋熱入油倒入其他材料炒香，在加入牛蒡絲調味料同炒勻，勾芡盛起。
# q8 Q$ d  j+ T! o, U' @3. 紫菜切半包上餡，捲起成長條型，邊上抹上麵糊，包好，切四段，共12段。 5.39.217.76# M- J4 {- f( N; h0 l  j7 T" p: m
4. 取一段沾上調好的酥炸粉糊入油鍋炸呈金黃色酥脆即可，沾甜辣醬吃。