天婦羅定食

甄華

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# p4 H& G1 ?: Y) Q【材　 料】
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) C% U) P6 m  o4 a& W& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦        6尾
! v& }+ {, I4 w6 @0 |3 w0 }地瓜片        2片& M/ E5 u0 P! ^3 o7 C, x
青椒片        2片公仔箱論壇5 ]* `$ `+ _5 K  c
紅甜椒片        1片
: V) L) [8 q% ~9 s3 l8 d9 l白飯                1碗
1 W' X0 h5 C% M2 Q3 o5.39.217.76蛋黃         1顆* c8 L# o7 {+ H4 o
冷水               150㏄
# F1 S& |% V; S- C$ q2 W公仔箱論壇低筋麵粉        200公克tvb now,tvbnow,bttvb' `1 O1 Y% K; I

) C& b, E6 x2 ]6 T& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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鹽                少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f6 z) B. z( A) m& Y
胡椒粉        少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F- B" b0 N! E; j8 W  u! ?" w
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6 X' b* a5 b0 k# x- N  o; Q. ]1 x, B  \【做　 法】6 g: ~, e2 \0 w) H; S2 T

2 E& f' D' r* p$ n1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* N4 l5 _8 p/ |6 |; w
公仔箱論壇; S" `4 W) z, e" s, G1 U) w7 j4 S
3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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& ?9 j! l3 t( o1 u0 r2 I/ |. j+ k5.39.217.764.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。