天婦羅定食

甄華

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }; f: r2 [$ Q: Q) y- N( ?
【材　 料】公仔箱論壇. G; g2 @+ [* u8 i, h2 s/ I% v' O

: O+ |8 i# j8 _' T, }! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦        6尾
4 u' z$ w% m( m2 y1 Q& k6 ptvb now,tvbnow,bttvb地瓜片        2片
  Q4 u9 g8 B9 z! X9 b9 A, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒片        2片
) Y: o8 P- a+ o# W/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅甜椒片        1片
# [. a: V" J1 @. W# w白飯                1碗5.39.217.763 T8 _! z& Z9 C; |% Y- U+ s$ Q& d
蛋黃         1顆/ l: h2 u1 b7 D3 e& T$ ^, _: L" h+ C, ?
冷水               150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w+ ~) W- Y; s7 t4 J) J. _
低筋麵粉        200公克
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【調 味 料】
1 D# y- T  ~* f; a1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  k/ b0 M8 j; M鹽                少許
; N1 x, R) {( ^; C7 i0 _3 m胡椒粉        少許
  ~, V1 i& h8 C. k! |; S5.39.217.76
  R& r0 M% E* R- x6 o* M* T; s; atvb now,tvbnow,bttvb/ o0 q5 P) r' L3 S4 s; X
【做　 法】
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1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
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3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。