[中式食譜] 麪豉骨

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' F4 A3 m; w; a; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 h1 h( y# c' d; [3 [& J5.39.217.76唐排骨 1斤、日本味噌 2/3湯匙
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調味料公仔箱論壇) I' w+ S( o, M" y8 t
蒜粒 15粒（剁碎）、葱 2棵（切粒）、薑 2片、紹酒 1/4杯、上湯 1/5杯、清水 1/2杯、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、油 1湯匙- R8 r/ x, r- M. o  o
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2 Z; e/ |0 L2 f0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法! u9 i$ J+ f0 l2 `, l
1.唐排骨加鹽及胡椒粉調味，醃 15分鐘。
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2.燒熱鍋加油，以中火爆香薑、蒜粒及葱粒，加唐排骨煎約 1分鐘。公仔箱論壇3 P; I" `6 x9 U) P
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3.然後注入紹酒煮滾，將排骨撥向旁邊，加日本味噌拌溶，加上湯及清水煮滾，冚蓋轉中小火煮約 12至 15分鐘，煮至收汁即可上碟。公仔箱論壇) ]: q. H1 b% K" x4 L" e" L- Z
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貼士
- w0 \4 w( r5 m* x+ L市面上有多種日本麪豉，信州麪豉較鹹香；北海道麪豉味道會淡一點，所以記得試味後才加糖調味。
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lamyumchoi

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