[中式食譜] 麪豉骨

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N% X# V, N8 K  n2 [
唐排骨 1斤、日本味噌 2/3湯匙
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調味料
/ b0 ~/ w6 Z4 |9 z+ B蒜粒 15粒（剁碎）、葱 2棵（切粒）、薑 2片、紹酒 1/4杯、上湯 1/5杯、清水 1/2杯、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、油 1湯匙2 ^4 C, \0 S2 A. A/ |$ C# s! Q+ T( ?
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' t7 ^8 E% O6 t% D公仔箱論壇做法2 `5 A% g) V, M  O: Y! U4 |5 g
1.唐排骨加鹽及胡椒粉調味，醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I+ C0 V& s# S6 B- x; i

  H( N0 v3 a0 [0 @! g0 K- y. w公仔箱論壇2.燒熱鍋加油，以中火爆香薑、蒜粒及葱粒，加唐排骨煎約 1分鐘。
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4 \8 O$ K1 p0 B+ u" q5 K0 S2 }( d公仔箱論壇3.然後注入紹酒煮滾，將排骨撥向旁邊，加日本味噌拌溶，加上湯及清水煮滾，冚蓋轉中小火煮約 12至 15分鐘，煮至收汁即可上碟。5.39.217.76' S1 J4 K6 ?% ^. a4 T  b3 J

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市面上有多種日本麪豉，信州麪豉較鹹香；北海道麪豉味道會淡一點，所以記得試味後才加糖調味。
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lamyumchoi

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