| 朱古力糖霜材料︰ |
| 朱古力 (溶化) | 100 克 |
| 椰絲 | 100 克 |
| 鮮奶 | 60 克 |
| 牛油（溶/軟） | 7 克 |
| 用具 |
通窿長形箍
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底盤（入焗爐）5.39.217.76- k% e1 s! D7 N% p& [8 n3 r+ d
| 1 個
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膠刮
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牛油紙（包長形底）5.39.217.769 m& U) ^- t) n" |
| 1 張tvb now,tvbnow,bttvb# V$ _: A. [1 A3 s2 D! q1 d
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打蛋機
9 ]4 G! b7 l$ k: I4 |/ q6 a公仔箱論壇 | 1 部
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| 製作過程 |
1. 焗爐預熱15分鐘180度。- A* R, {0 N, ?$ [; l
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2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。! d/ I1 Q/ [- m3 x, ]" r! } h
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3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。tvb now,tvbnow,bttvb% x' U4 m4 R9 v
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4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。 P; o4 N0 J# d* a
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5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。
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| 朱古力面的做法︰ |
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。
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2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。3 ^- S) a( k: K, S7 ]( v- a
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| 貼士︰ |
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。
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2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。
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3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。tvb now,tvbnow,bttvb% k- C3 | s. f8 N4 [: g4 ~
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發表於 2008-6-28 12:09 AM
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