材料 / @: r" z7 O2 K8 `3 X( e$ g4 |
急凍無骨鳳爪 450 克
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蔥 1棵
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蒜頭 1/4 個
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洋蔥 1/2 個 5 c" U) z9 n% N( }' v- s. E+ Y& u& U
' u1 V5 S# ]2 T4 }& z# c指天椒 2 隻
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酸辣汁材料
. h* H$ B- `, S1 W+ ^! E5.39.217.76魚露 5 湯匙
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+ N4 Z9 q4 R/ |砂糖 6 湯匙 5.39.217.762 ?+ `6 {' V7 d, n. T
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青檸 1 個搾汁 5.39.217.76( a! X0 H; o6 L' T& J* N
* K& H7 n4 u2 i; T% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* n7 X; C$ G: [ h* n% B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K- l7 a! B0 ?. K, ]7 C
熱水 4 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. {, Q# s5 Y7 C7 O
/ D3 g7 R; Z( ~# K% v公仔箱論壇鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n* ?9 B' g+ `$ p: {2 ?
公仔箱論壇: ?* W- u- [ b# g3 u: q
製作過程
) L" z. }) V3 F1 X% ^' C公仔箱論壇1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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9 B5 w6 u! R$ D+ \7 M9 v2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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# k0 a9 d6 W4 E7 H5.39.217.763.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 5.39.217.76- ]- u, i, e# G% v- f
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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