材料
/ d) z3 y. ~2 I: h/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍無骨鳳爪 450 克 公仔箱論壇- e6 k7 T+ H7 n+ j- H
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蔥 1棵 5.39.217.76( W: O# ]# S" C; e
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6 `. U2 ]1 f% i0 X2 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h6 v5 u, n% W M% F2 F; L
洋蔥 1/2 個 tvb now,tvbnow,bttvb8 N& ]; P4 c' b2 W5 U( o: Q
2 s4 W1 V; C% o5 ^& {0 Q+ l! C公仔箱論壇指天椒 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb% w& @; |6 y' Z+ F
! d2 s; ~" z0 k7 q; ^酸辣汁材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |+ M3 K( Z, b) ^, ^
魚露 5 湯匙
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砂糖 6 湯匙 5.39.217.76, \' x. b9 ]7 ?. J: W! B$ s
7 T' U, e( w4 x* B. atvb now,tvbnow,bttvb青檸 1 個搾汁
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白醋 3 湯匙 : H: `$ t- S: r3 t2 K0 i
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熱水 4 湯匙
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鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ W' P$ M- E5 _, u$ I2 p
g" r0 V; M W9 V5.39.217.76製作過程 # r! |( l6 l( C" i
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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w3 |3 k' p. \9 D7 w8 e& i3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 5.39.217.768 C# k- H& a9 j- W W/ e
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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