1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。+ `$ b, U3 k4 |9 f# A" E3 Y
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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9 C9 D! _1 l$ E+ k T! [, ?& d 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。5 ?% {2 C: C; [$ e1 [. O6 Y
$ h% M0 J1 h2 _" d& r) ?tvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g S, P$ u, |# h# N5 ^4 F
c' ^4 ~ ~- |) f5.39.217.76 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。公仔箱論壇% P1 N" N0 E* p- q; s+ t: ^ v
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5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。5.39.217.76 r& _" `, d# r# A' u- ?$ k
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7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。/ [/ R) |: q9 B9 D. _
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可以吃啦！好香啊！( Q: E: R5 T' y; A1 T3 |9 q# P/ `
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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