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- R, n9 Q6 R* e; M; `) B烹製方法（三人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C, J9 J3 j, R! q. I: t H
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, ^: T' {8 [( y u+ Z: d
6 N2 {& F ^- y- I公仔箱論壇鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
$ ]2 }; t& C B, Ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t* P2 {1 W X$ x0 u: C
醬汁：
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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調料：
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)5.39.217.76$ N& f7 U/ O; L# v& C) @
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。2 N. n% N% c) s: H( I) R7 s4 T
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: j. x3 W3 O! ~& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。5.39.217.769 m# H. A1 \6 F
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
, n1 U7 `" E4 J' \* Y2 F, ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G" m# b0 B8 f' d" Y+ U
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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8 I3 e9 N8 h' n: j* Q. I) c, d% e公仔箱論壇5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 公仔箱論壇% @! I( H' Y' X$ t' s
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) Z0 I/ B( ~. U% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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o" {7 W( F" v) k: [- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb; i# y' z c; c4 f, U+ ] X" O1 ~
0 X$ T4 O: d! t) J( R" i+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* r$ @+ h" s5 ^8 n廚神貼士
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7 b$ ]4 a# y: @& y! _公仔箱論壇1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。9 Y& I/ t- o. y l2 w7 }
. G/ M# }& d/ g; o- [( _7 `' \5.39.217.762、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。5.39.217.76. K8 a6 E5 _* ^7 o$ x' P& J) `
$ B: z% ~0 d% `8 y9 Z1 P# k; x* R) t4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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