[中式食譜] 肉皮凍的做法[1p]

甄華

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原料：猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。tvb now,tvbnow,bttvb1 S( I$ t. W) i" k! l8 Z

- }- A! I. ?9 |. F% _# R. p做法：5.39.217.76: H% p5 s& h% K# ?9 @
1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，' K+ T6 U" |3 L0 B& r
2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，
- D6 T% F* G+ y! y" N3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b( n& S  l0 @5 ^
4、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
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